Які харчові переваги їстівних квітів Алло-Медецини
У прагненні до природності використання квітів на кухні стає дедалі моднішим. Але чи справді ці їстівні квіти мають цікаві харчові переваги, чи вони просто на тарілках, щоб виглядати красиво? "Алло-Медецини" все вам розповідає.
Перевага для вашої кухні
їстівні квіти можна використовувати як приправу або просто як задоволення. Як і фрукти та овочі, їх багато споживання поживних речовин. Вони забезпечують ваші страви мінералами та вітамінами. За смаком бувають різні квіти; вони можуть бути ванільними, гострими, солодкими або навіть терпкими. Залежно від сорту їх використання різниться; наприклад, деякі будуть використовуватися для ароматизації ваших сиропів або соків, інші, їстівні в сирому вигляді, складатимуть ваші салати, інші, приготовані в їжу, будуть служити овочами, або навіть, вони будуть використовуватися для приправлення страв.
Які квіти їсти ?
Часто вони складають ваші букети квітів або ростуть на луках, але ви також можете покласти їх на тарілку. Однак дуже важливо перевірити, які саме їстівні і як підготувати їх до кращого споживання. Фіалка, лаванда, троянда, волошка, соняшник, братка, акація, чорнобривці, липа, бузок, настурція або навіть мак - це квіти, які ви можете їсти без особливих проблем, за умови, що знаєте їх різноманітність і належним чином підготуєте їх, щоб вони забезпечили вас усім поживні речовини, які вони містять.
Забір поживних речовин
квіти слід використовувати в своїх рецептах економно. Тоді як деякі будуть служити більше набори або приносять більше оригінальності, ніж харчові достоїнства, всі вони мають низьку калорійність, і багато містять переважно вітаміни і мінеральні солі. Як і фрукти та овочі, кожен сорт має різні споживання поживних речовин.
Наприклад, якщо ви їсте настурцію, в ній дуже багато вітаміну С. Квітка гибискуса містить кальцій. Червона свиняча свиня багата білком і мінералами. Інші, як чорнобривці та борщівник, містять антиоксиданти.
Крім того, дикорослі рослини ще багатші поживними речовинами: кропива, як кульбаба, містить вітаміни А і С, а також кальцій, залізо і калій; живокост забезпечить вас вітаміном B12. Дика мальва містить вітамін А, В1, В2 та С, повноцінні білки, залізо, кальцій, антиоксиданти, мальвідин та пектин.
Добре знати
Квіти можна зберігати до двох днів у холодильнику у вашому хлібці.