Які меню для людей старше 80 Cdiet blog
Втрата апетиту у літніх людей є одним із наслідків факторів ризику недоїдання, які можуть сприяти анорексії у літніх людей: відмова від їжі, що призводить до погіршення загального стану.
Люди похилого віку мають специфічну енергію, білки та кальцій потребують зменшення втоми, підтримки м’язової маси тіла (м’язів) та міцних кісток, щоб уникнути втрати автономності та ризику падіння.
Ось чому важливо правильно харчуватися та знаходити рішення, які дозволять їм відновити та стимулювати апетит.
Яка дієта для людей похилого віку ?
Як структурувати харчування протягом дня ?
Збалансована дієта повинна забезпечувати вуглеводи (крохмалисті продукти, цукристі продукти в розумних кількостях), ліпіди (жир) та білки (м’ясо, риба та яйця) в одному і тому ж прийомі їжі для задоволення щоденних потреб. Вони також потребують великого споживання кальцію для боротьби з остеопорозом. Люди похилого віку часто мають апетит до солодкої їжі і тому ризикують харчуватися з низьким вмістом енергії та білків.
Важливо їсти три основних прийоми їжі на день з однією або двома закусками, їсти в звичайний час і не пропускати їжу.
Щоб допомогти вам, ось зразковий план харчування на цілий тиждень:
Переконайтеся, що під час кожного прийому їжі завжди є крохмалисті продукти, овочі та м’ясо/риба/яйця. Ви можете складати рецепти у більших кількостях, щоб їх вистачало, наприклад, на два прийоми їжі, але будьте обережні, щоб страви споживались якомога швидше, щоб уникнути будь-якого ризику забруднення.
Як сприяти споживанню їжі у літніх людей ?
Спробуйте стимулювати їх апетит, граючи з кольорами на тарілці, розділяючи продукти, щоб вони могли дисоціювати їх відповідно до свого смаку та зовнішнього вигляду.
Зміна смаку може бути одним із факторів ризику недоїдання, не соромтеся посилити смак їжі ароматними травами (чебрець, коріандр, петрушка та ін.), Спеціями (каррі, куркума, імбир тощо) та/або ароматичні продукти (часник, цибуля, лимонний сік тощо).
Проблеми з порожниною рота або ковтання також можуть спричинити падіння споживання їжі: текстура їжі повинна бути адаптована: ніжна, подрібнена, подрібнена, змішана.
Яка альтернатива домашньому приготуванню ?
Приготування їжі може бути обмеженням, і деякі з них більше не можуть робити покупки або готувати їжу.
Літні люди можуть отримати користь від готових та корисних страв (на відміну від готових страв у магазині) завдяки їжі. Про них піклуються, коли вони повертаються додому після госпіталізації, особливо в рамках CARSAT або APA, якщо втрачається автономність. Меню, як правило, готує дієтолог, який забезпечує збалансоване харчування, беручи до уваги GEMRCN: практичний посібник щодо харчових якостей страв, що подаються в громадських закладах харчування. Люди похилого віку також можуть вибрати частоту доставки та кількість прийомів їжі на день. Деякі страви також залишають людині можливість вибору свого меню серед того, що йому пропонують.
Не забувайте збагачувати дієту, будь то під час приготування страви або під час доставки їжі, щоб збільшити споживання їжі при однаковій кількості, і таким чином не перешкоджати людям похилого віку великою їжею.
Годування людей похилого віку має важливе значення для їх здоров’я. Поради, пов’язані з цією статтею, містяться в блозі і можуть допомогти вашим близьким або пацієнтам боротися з недоїданням, усуваючи певні фактори ризику або застосовуючи харчові стратегії.
Команда CDIET
Команда CDIET об'єднує експертів з дієтології, геріатрії та телемедицини. Дізнайтеся поради щодо покращення харчування людей похилого віку.