Які овочі їсти на кето-дієті Кето-рецепти

Закінчуються овочеві ідеї щодо кетогенної дієти?
Бажано, націлюйтесь на зелені та листові овочі і їжте скільки завгодно!

Ось список овочів, які ідеально підходять для кето-дієта
(75% жиру, 20% білка, 5% вуглеводів)

Овочі з низьким вмістом вуглеводів

Спаржа
Баклажани
Брокколі
Морква
Селера
Гриби
Капуста
Цвітна капуста
Кольрабі
брюсельська капуста
Огірок
Кабачок
Кресс
Шпинат
Кале
Ріпа
Бамія (також її називають бамією)
Перець
Гарбуз

і, мабуть, багато інших овочів, які тут не вказані!

Але загалом, віддайте перевагу овочам, які ростуть над землею тим, хто росте в землі!

Поради щодо підготовки

Щоб зберегти споживання жиру, підсмажте овочі у вершковому маслі (звичайному або освітленому) або оливковій олії і не соромтеся подавати їх з * більше * вершкового масла або вершків.

Після цього ніщо не заважає готувати їх у звичайному режимі (навіть на пару) або а-ля планча, але якщо вашим пріоритетом є споживання жиру, додавання вершкового масла або олії нічого не зіпсує. Особливо це стосується дрібних овочів, які ви хочете підрум’янити у приготуванні м’ясних соків, наприклад: не соромтесь додати добру ложку вершків Isigny перед зменшенням і покриттям.

Для кремів ви віддасте перевагу більш важким кремам (20% жиру або більше, в ідеалі 30% або 35% жиру. Якщо ви веган, розгляньте кокосовий крем

Для сирих овочів також подумайте про приготування невеликих бічних соусів: майонез для цього ідеально підходить, особливо додаючи часник ("айолі"), цибулю, порошок каррі ...

А ви, які ваші улюблені овочі для вашої кето-дієти?