Які овочі з рибою - ідеї; супроводи та рецепти
Вам не вистачає натхнення щодо пошуку гарніру до вашої рибної страви? Не панікуйте ! Тупаргель проводить вас на риболовлю за хорошими ідеями !
Свіжі овочі
Щоб варіювати задоволення, нічого кращого, ніж свіжі або сирі овочі, якщо взяти заморожений варіант. Зелена квасоля залишається надійним вибором для супроводу всієї риби. Подаруйте їх у шматованих пучках, тобто в оточенні тонкого шматочка бекону, щоб покращити смаки вашої страви. Думаєте приготувати рибу з лосося або тунця на грилі? Зробіть ставку на сковороду із зеленою квасолею з помідорами, в яку ви подбали, щоб додати червону цибулю. Його трохи солодкість додасть середземноморського смаку вашій страві.
Давайте продовжимо смаки півдня з овочевим тіанем, акомпанементом настільки ж смачним, як і корисним. Це покращить рибу з м’ясом білого м’яса (тріска, путас, хек, морський окунь, хек, минтай, пікша тощо), які мають стриманий і досить солодкий смак. Складіть свій тіан з помідорами, кабачками, баклажанами, цибулею і посипте його чебрецем та орегано для прованського дотику.
Також зауважте, що рататуй - це першокласний супровід, будь то дегустація риби, креветок і навіть морських гребінців !
Овочевий фондю
Якщо фондю з цибулею-пореєм є одним з найважливіших супутників для покращення стейка з лосося, знайте, що є й інші, які можна насолоджуватися гарячими або холодними. Наприклад, овочеве фондю з базиліком буде найкращим ефектом протягом літнього сезону. Для його виготовлення підготуйте:
- 1 жовтий кабачок
- 1 зелений кабачок
- 1 баклажан
- 3 помідори
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 пучка базиліка
- 1 чайна ложка бальзамічного оцту (для холодного варіанту)
- 1/2 лимона (для холодного варіанту)
- 1 гілочка свіжого коріандру (для холодного варіанту)
Потім просто помийте овочі і наріжте їх невеликими кубиками. У запіканці розігрійте оливкову олію і додайте раніше подрібнені зубчики часнику та подрібнену цибулю, перемішайте овочі, сіль і перець. Варити на середньому вогні 30 хвилин, регулярно помішуючи. Посипте овочі подрібненим базиліком і варіть ще 10 хвилин. Подається гарячим, це овочеве фондю ідеально поєднується з усіма видами риби. Але, якщо ви хочете порадувати своїх гостей і викликати подив, подайте його холодним на скибочці хліба! Потім ви трохи приправите смак вашого овочевого фондю, додавши цедру лимона, кілька крапель бальзамічного оцту та свіжого коріандру. Потім покладіть тост на тарілку, поруч із своїм філе риби: ефект буде гарантований, а смаки чудові !
Овочеві гратени
Гратини, будучи, за визначенням, більш гладкими та дуже часто вершковими, ними будуть насолоджуватися легше з першого морозу. Грайте в заморожену овочеву карту для приготування, насиченого кольором та смаком, навіть у самому серці зими! Запіканки з фенхелю/помідора, цибулі-порею/кабачків або кабачків/помідорів/перцю ідеально поєднуються з усією рибою і порадують усіх гурманів. !
Ви вже здогадалися, щоб супроводжувати рибу як слід, влітку, як і взимку, потрібно просто взяти кілька овочів у філе !