Які підсолоджувачі нам слід вибрати; Солодощі не товстять
Солодощі не товстять, балуйте себе!
Які підсолоджувачі нам слід вибрати?
Хоча деякі максимально уникають підсолоджувачів, я не знаю, чи міг би я виключити цукор зі свого раціону без них. Занадто багато людей пов’язують підсолоджувачі з раком, не маючи багато інформації про їх різноманітність та джерело.
Існує багато видів підсолоджувачів, але в комерційних продуктах ви найчастіше зустрічаєте аспартам, це полум’я калію та мальтит. У більшості випадків ви не знайдете хорошого підсолоджувача в супермаркетах, оскільки в більшості є лише щось на основі сахарину та цикламату. Тож ми можемо знайти найкращі підсолоджувачі в Плафарі або в Інтернеті.
Я не збираюся починати розповідати вам, наскільки поганий аспартам та інші з тієї ж серії, тому що існує досить статей, які обговорюють цю тему. Я просто хочу показати вам альтернативи, які заслуговують на те, щоб зв’язатися з вами у коморі.
Стевія видобувається з листя рослини стевії ребаудіана, маючи в якості активних сполук глікозиди, отримані з стевіолу. Ребаудіозид А є найменш гірким з усіх глікозидів, тому для обраного підсолоджувача було б ідеально містити переважно ребаудіозид А. Екстракт стевії має підсолоджувальну здатність у 150 разів більшу, ніж цукор, тому його використовують у дуже малих кількостях. . Хоча екстракт стевії є найбільш корисним і рекомендованим підсолоджувачем, я використовую його лише в поєднанні з іншими підсолоджувачами. Якщо підсолоджувати тістечка або напої виключно стевією, ви, швидше за все, помітите, що солодкий смак пізніше закріпиться і збережеться довше. Крім того, якщо підсолоджувач не дуже хороший, препарати можуть мати металевий або гіркий смак.
Хоча назва не є ні найпривабливішою, ні найпам’ятнішою, не варто боятися еритритолу. Це майже некалорійний підсолоджувач, що має 0,2 ккал/г. Еритритол - це цукровий спирт з меншою підсолоджуючою здатністю, ніж цукор. Якщо ми використовуємо еритритол лише для того, щоб щось підсолодити, ми помітимо, що нам доведеться вживати досить велику кількість. Еритритол не має специфічного смаку і ідеально підходить для приготування тортів. Є суміші еритритолу зі стевією, які, на мій погляд, є ідеальним вибором. Підсолоджувачі на основі еритритолу та стевії досить підсолодить препарат, а смак буде ідентичним смаку класичних тістечок. На жаль, еритритол не карамелізується, тому ви можете приготувати що завгодно, крім карамелі.
Брендами, якими я найчастіше користуюся, є LCW та Green Sugar, які можна знайти у магазині No Sugar Shop. Хоча деякі люди віддають перевагу ксиліту, він може мати послаблюючу дію, тому я залишаюся вірним своєму улюбленому підсолоджувачу з еритритом та стевією.
Ксиліт також є цукровим спиртом, але на відміну від еритриту він має 2,43 ккал/г. Ксиліт використовується в більшості жувальних гумок, оскільки було показано, що він благотворно впливає на зуби, запобігаючи появі карієсу. Він також не має специфічного смаку чи запаху і такий же солодкий, як цукор. Якщо у вас діабет, цей підсолоджувач може стати чудовою альтернативою, але якщо ви хочете схуднути, я б порекомендував еритрит із стевією або екстрактом стевії.
Цей підсолоджувач являє собою суміш, в якій тагатозу (39,9%), ізомальт (39,9%), харчові волокна та сукралозу (0,02%) поєднували для отримання спеціального підсолоджувача. Він єдиний у списку карамелізований і має 1,76 ккал/г. Він солодший за цукор, тому вам не буде потрібно дуже велика кількість, щоб підсолодити препарат. З Tagatesse ви можете отримати карамельний соус, а солодощі, виготовлені з ним, матимуть дуже приємний аромат і смак.
Сукралоза - це підсолоджувач, який ви дуже часто знайдете в харчових добавках, він до 1000 разів солодший за цукор. Цей підсолоджувач дуже корисний, коли ми хочемо щось підсолодити, не змінюючи істотно ваги та об’єму продукту. Сукралоза є некалорійною і використовується в основному для виготовлення продуктів з тривалим терміном зберігання.
Були проведені численні дослідження споживання сукралози, і їх результати підтвердили, що сукралоза безпечна для споживання людиною. Однак рекомендується не перевищувати межу 1500 мг/кг маси тіла на добу. Я особисто не вживаю багато сукралози, але не уникаю її повністю.
Вибір за вами, але ніколи не соромтеся читати якомога більше, щоб переконатися, що у вас є правильний.
*Еритрит, еритритол зі стевією, ксиліт та підсолоджувач Tagatesse можна знайти в магазині No Sugar Shop. Ви можете придбати сукралозу з міпротеїну та стевію з трави.
Використовуйте код DNI10 отримати a ЗНИЖКА з 10%, дійсно для кожного замовлення, розміщеного на Myprotein. Ви також можете використовувати код ДНІОРГАНІЧНИЙ отримати a знижка з 20%для всіх продуктів в органічному асортименті.