Які правила в шкільних їдальнях EquipHotel, блог
Відповідає за забезпечення здорового та збалансованого харчування дітей, а також виховання їх смаку, шкільне харчування у Франції суворо контролюється. Державні органи прийняли кілька законів, які дозволяють шкільним їдальням правильно годувати наймолодших та підлітків, гарантуючи їм продовольчу безпеку.
Починаючи з перевірок стану здоров’я і закінчуючи вмістом тарілок, включаючи планування приміщень та тривалість їжі, нічим не гребує закон, щоб діти могли їсти з найбільшим задоволенням і без будь-якого ризику. Ось корисна інформація про положення шкільної їдальні, яку ви обов’язково повинні знати.
Шкільна їдальня: правила меню
Оскільки харчовий або харчовий баланс підлітків та дітей повинен бути збережений, меню регулюються дуже конкретними правилами в рамках шкільної їдальні.
Таким чином, обід, пропонований учням в яслах та початкових школах, коледжах та середніх школах, обов’язково складається чотири-п’ять страв. Основна страва обов’язково повинна включати молочний продукт, гарнір та десерт та/або закуску на вибір дитини. У їдальнях також дотримуються ретельного дотримання правил щодо різноманітності страв, пропонованих студентам. Знайдіть 7 ідей меню, які можна створити у своїй шкільній їдальні.
Вони також повинні гарантувати, що останні доступні порції, ідеально пристосовані до їх віку та типу їжі. Під час подачі хліба, соусів, води та солі дотримання мінімальних гігієнічних правил має важливе значення. Шкільні їдальні також повинні вживати всіх заходів, щоб пропонувати страви, що відповідають харчовим потребам учнів та їх навчанню з питань харчування, гарантуючи їм продовольчу безпеку.
Регулярні медичні перевірки в їдальнях
Як вже згадувалося раніше, шкільні їдальні повинні забезпечувати безпеку їжі, яку вони пропонують учням. Державні органи регулярно проводять медичні перевірки для забезпечення дотримання цього обов'язку. З цієї точки зору перевірки здійснюються двома типами зацікавлених сторін. Агенти побутових послуг, боротьби з конкуренцією та шахрайства втручаються для перевірки якості продуктів харчування та відповідності технічним вимогам постачальників.
Що стосується інспекторів ветеринарних служб, вони несуть відповідальність за контроль за безпекою та гігієнічними умовами продуктів по всій мережі. Таким чином вони перевіряють умови, за яких їжа транспортується, готується та розподіляється в їдальнях.
Більш конкретно, перевірки стану здоров’я дозволяють перевірити основні пункти ланцюга безпеки для страв, що подаються дітям як якість сировини. У цьому сенсі вони стежать за тим, щоб їдальні зберігали здоров’я учнів, пропонуючи їм страви, приготовлені з органічних або натуральних продуктів. Інспекції також охоплюють технічне обслуговування та облаштування будівель та обладнання. Контролери перевіряють це під час приготування їжі, дотримуються мінімальні гігієнічні правила. Це робиться для того, щоб використовувана сировина була дозволеною та забезпечувала необхідні гарантії здоров’я.
Під час їх інспекційної місії ці співробітники також цікавляться чистота вантажівки, передбачена для перевезення їжі. Терміни використання та відповідність температурним нормам є одними з перевірених пунктів. Що стосується постачальників продуктів з прісною водою та морською водою та фаршу заздалегідь, вони повинні мати ветеринарно-санітарне погодження.
Нарешті, умови очікування приготованої їжі, час приготування їжі та їх температури, а також умови зберігання продуктів у закладі підлягають суворому контролю.
Яка санкція у разі порушення ?
Невиконання цих зобов'язань є порушенням норм, що стосуються шкільних їдалень.. Особливо це стосується випадків, коли не дотримуються правила, що стосуються харчової якості страв. У такій ситуації, керівник несправної служби громадського харчування отримує офіційне повідомлення префекта. Потім останній повинен буде вжити необхідних заходів для дотримання відповідних правил протягом певного періоду.
Після закінчення зазначеного терміну бездіяльність останнього є причиною, яка виправдовує прийняття більш енергійних заходів префектурною владою. Вони полягають у тому, щоб префект змусив нечесного керівника вжити відповідних заходів для забезпечення якісної підготовки персоналу їдальні під його відповідальністю. Відображення результатів перевірок, проведених у приміщенні закладу це ще один спосіб для префекта покарати за невиконання правил, прийнятих згідно з положеннями шкільної їдальні. Мета - дозволити батькам зрозуміти гігієнічні умови, в яких готують та подають страви їхніх дітей у закладах, де вони перебувають на обліку.
Після цього огляду правил, що регулюють харчування у школі, ви отримаєте огляд правових інструментів, що надаються державою для забезпечення продовольчої безпеки дітей у школі.