Які продукти їсти при панкреатиті - DGW

продукти

Панкреатит

Панкреатит - важкий стан, який виникає, коли підшлункова залоза запалюється. Підшлункова залоза - це орган, який виробляє інсулін та травні ферменти.

Ті самі ферменти, що сприяють травленню, іноді можуть травмувати підшлункову залозу та викликати роздратування. Це подразнення може бути короткочасним або тривалим.

Деякі продукти можуть погіршити біль у животі, спричинений панкреатитом. Важливо вибирати продукти, які не будуть погіршувати симптоми і викликати дискомфорт під час відновлення стану.

Найкращі продукти при панкреатиті

Початкове лікування панкреатиту іноді вимагає від людини утримання від будь-яких продуктів і рідин протягом декількох годин або навіть днів.

Деякі люди потребують альтернативного типу дієти, коли вони не можуть споживати ті кількості, які необхідні для нормального функціонування організму.

Якщо лікар дозволить людині їсти знову, лікарі, ймовірно, рекомендуватимуть їсти часто дрібно їсти протягом дня і уникати фаст-фудів, смаженої їжі та високоопрацьованих продуктів.

Ось список продуктів, які можна рекомендувати:

  • овочі
  • Квасоля та сочевиця
  • фрукти
  • Цільнозернові злаки
  • Інші продукти рослинного походження, які не смажать

Ці продукти рекомендуються людям з панкреатитом, оскільки вони мають низький вміст жиру, що полегшує роботу підшлункової залози, необхідної для травлення.

Фрукти, овочі, боби, сочевиця та цільні зерна також корисні завдяки вмісту клітковини. Вживання більше клітковини може знизити ймовірність розвитку жовчнокам’яної хвороби або високого рівня жиру в крові, який називається тригліцеридами. Обидва захворювання - загальні причини гострого панкреатиту. (1)

Окрім клітковини, згадані вище продукти містять також антиоксиданти. Панкреатит - запальний стан, і антиоксиданти можуть допомогти зменшити запалення.

М'ясо

Пісне м’ясо може допомогти хворим на панкреатит задовольнити потреби в білках.

Тригліцериди із середньою ланцюгом (МСТ)

Для людей з хронічним панкреатитом, додавання МКТ у свій раціон може покращити засвоєння поживних речовин. Люди часто вживають МСТ у вигляді добавки як олію МСТ. (2)

Список продуктів, яких слід уникати при панкреатиті

алкоголь

Вживання алкоголю під час гострого нападу панкреатиту може погіршити стан або сприяти хронічному панкреатиту. Надмірне вживання алкоголю також може призвести до високого рівня тригліцеридів, головного фактора ризику розвитку панкреатиту.

Людям, у яких хронічний панкреатит спричинений зловживанням алкоголем, вживання алкоголю може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям і навіть до смерті.

Смажена і жирна їжа

Смажена та жирна їжа, така як гамбургери та картопля фрі, може бути проблематичною для людей з панкреатитом. Підшлункова залоза допомагає перетравлювати жир, тому їжа з більшим вмістом жиру змушує підшлункову залозу працювати інтенсивніше.

Інші приклади продуктів з високим вмістом жиру, яких слід уникати, включають:

  • Молочні продукти
  • М’ясні продукти, такі як хот-доги та ковбаси
  • Майонез
  • Картопляні чіпси

Вживання цих оброблених, знежирених продуктів також може призвести до серцевих захворювань.

Рафіновані вуглеводи

Фахівці з питань харчування рекомендують людям з хронічним панкреатитом обмежити споживання рафінованих вуглеводів, таких як білий хліб та продукти з високим вмістом цукру. Рафіновані вуглеводи можуть змусити підшлункову залозу виділяти більшу кількість інсуліну. (3)

Їжа, багата на цукор, також може підвищувати рівень тригліцеридів. Високий рівень тригліцеридів є фактором ризику розвитку гострого панкреатиту.

Поради щодо харчування для відновлення при панкреатиті

Люди, які одужують від панкреатиту, можуть виявити, що вони частіше переносять менші, частіші страви. Харчування шість разів на день може працювати краще, ніж триразове харчування.

Дієта з помірним вмістом жиру, яка забезпечує близько 25 відсотків калорій з жиру, може терпіти багато людей з хронічним панкреатитом. Клініка Клівленда рекомендує людям, які одужують від гострого панкреатиту, їсти менше 30 грамів жиру на день. (4)

Поради щодо профілактики

Деякі фактори ризику панкреатиту, такі як сімейний анамнез, не можуть бути змінені. Однак люди можуть змінити деякі фактори способу життя, які впливають на ризик.

Ожиріння збільшує ризик панкреатиту, тому досягнення та підтримка здорової ваги може допомогти зменшити ризик розвитку панкреатиту. Здорова вага також знижує ризик жовчнокам’яної хвороби, яка є частою причиною панкреатиту.

Вживання великої кількості алкоголю та куріння також збільшує ризик розвитку панкреатиту, тому обмеження або уникнення цих речовин може допомогти запобігти захворюванню.

Інші варіанти лікування

Лікування запаленої підшлункової залози може включати госпіталізацію, внутрішньовенне введення рідини, знеболюючі засоби та антибіотики. Лікар може призначити дієту з низьким вмістом жиру, але людям, які не можуть їсти через рот, може знадобитися інший тип дієти.

У деяких випадках панкреатиту може бути рекомендована хірургічна операція або інша медична процедура.

Люди з хронічним панкреатитом можуть відчувати труднощі з перетравленням і засвоєнням певних поживних речовин. Ці проблеми збільшують ризик недоїдання людини.

Людям із хронічним панкреатитом може знадобитися приймати таблетки для травлення, що сприяють травленню та засвоєнню поживних речовин.

Залежно від людини можна рекомендувати певні вітамінні добавки. Дієтичні добавки можуть включати:

  • кальцію
  • залізо
  • Фолієва кислота
  • Вітамін А
  • Вітамін D
  • Вітамін Е
  • Вітамін К
  • Вітамін В12

Також важливо вживати достатню кількість рідини.