Які продукти мають різницю PassionSant
новини Деякі продукти сприяють набору ваги, тоді як інші допомагають підтримувати здорову вагу або навіть втрачати кілограми. Схуднути або набрати вагу: ряд категорій продуктів харчування може змінити ситуацію.
Окрім споживання калорій, певна їжа впливає на важливі параметри в регулюванні ваги: механізми ситості (клітковини тощо), біодоступність поживних речовин (ліпіди з горіхів тощо) або метаболічні ефекти (цукор та ожиріння живота ...).
Німецька команда (Університет Генріха Гейне) порівняла результати близько 40 великих досліджень, щоб оцінити роль різних груп продуктів харчування у збільшенні або втраті ваги. Їх вплив класифікували за трьома критеріями, пояснює д-р Вівіан де Ла Героньєр (Міжнародний медичний журнал): поява надмірної ваги або ожиріння, розвиток абдомінального ожиріння, збільшення ваги з часом (приблизно від 1,5 до 2 кг/рік протягом від 4 до 12 років).
Зниження ваги
• Цільного зерна. Зниження ризику зайвої ваги на 7% спостерігається на 30 г на добу. Ця кількість пов’язана із зменшенням ризику набору ваги на 9% з роками, але додаткового ефекту понад 50 г/день не спостерігається.
• Плоди. Для 100 г/день ризик надмірної ваги зменшується на 7%, тоді як ризик збільшення ваги з часом також зменшується на 9% на 100 г/день (без додаткового ефекту при -над 300 г/день).
• Горіхи. Ризик абдомінального ожиріння значно знижується з 28 г/добу, а ризик зайвої ваги зменшується з 10 г/добу (ефект менш очевидний після цього).
• Бобові культури. Вони пов’язані зі зниженням на 12% ризику зайвої ваги на 50 г/добу.
• Риба. Ризик абдомінального ожиріння лінійно зменшується до досягнення плато з 40 г/день: зниження ризику досягає 17%.
Збільшення ваги
• Рафіновані зерна. Вони асоціюються із зайвою вагою та ожирінням, при цьому ризик збільшується на 5% на 30 г/день, знаючи, що це збільшення починається з 90 г/день.
• червоне мясо. На 100 г/добу це пов'язано з 10% збільшенням ризику ожиріння живота та 14% збільшенням ризику збільшення ваги з часом.
• Солодкі напої. При кількості 25 кл/день вони асоціюються з ризиком надмірної ваги та ожиріння (+ 5%) та абдомінального ожиріння (+ 12%). Для останнього ризик помітно зростає до 30 кл/день, а потім продовжує зростати, але повільніше.
Ці результати розглядають широкі категорії продуктів харчування з метою запобігання надмірної ваги, ожиріння та абдомінального ожиріння, по суті, вказує доктор де Ла Героньєр. Вони також нагадують нам, що якщо ми можемо з’їсти що-небудь, краще з’їсти трохи більше цього, а менше того.