Які продукти призначені діабетикам, щоб тримати хворобу під контролем - Free Life Galati
Якщо у вас діабет, тоді ви можете і повинні їсти продукти з високим вмістом вуглеводів. Головне - правильно вибрати порції та ті вуглеводи, які допоможуть вам контролювати рівень цукру в крові. Ось кілька прикладів нижче.
Коричневий рис містить втричі більше клітковини, ніж білий рис. Клітковина зменшує швидкість надходження вуглеводів у кров. Зазначена кількість коричневого рису становить третину склянки. Можна приготувати пудинг з рівних частин молока та коричневого рису, поєднавши із сушеною чорницею та корицею, накривши кришкою та залишивши на ніч. Сочевиця також рекомендована в "Американському харчовому довіднику 2015-2020" як багате джерело білка, повідомляє rd.com. І це з дуже вагомих причин: дев’ять грамів білка та вісім грамів клітковини містяться в половині склянки вареної сочевиці, крім калію, який сприяє циркуляції. Це важливо, оскільки у багатьох хворих на діабет також підвищений артеріальний тиск, для чого вони приймають ліки. Сочевицю також можна приготувати як салат: півсклянки вареної сочевиці, поєднаної з шматочками яблук або груш, сушеною чорницею або гідратованими фруктами з бальзамічним оцтом та оливковою олією.
Будьте особливо обережні з продуктами, багатими на кальцій
Три чверті склянки простого грецького йогурту з 2 відсотками жиру містять сім грамів вуглеводів - приблизно половину кількості скибочки хліба - разом з необхідними поживними речовинами, такими як білок і кальцій. Вживання достатньої кількості кальцію важливо для людей з діабетом, які схильні до зниження щільності кісткової тканини. З трьох чвертей склянки простого грецького йогурту можна приготувати парфе з шматочками подрібненої полуниці та мигдалю. Чорниця містить у п'ять разів більше антиоксидантів, ніж інші фрукти того ж типу - антиоксиданти, які відіграють ключову роль у контролі рівня цукру в крові. З трьох чвертей склянки свіжої або розмороженої чорниці ви можете отримати смузі в поєднанні з шматочками банана, покладеними в блендер разом з маслом і мигдальним молоком.