Які ризики дієт Дюкана та Аткінса

Дієта Аткінса та Дюкана продовжує приваблювати блискавичні вчення. Ще раз група дослідників висвітлила серцево-судинні ризики цих дієт, багатих білком і низьким вмістом цукру. У їх дослідженні, щойно опублікованому в British Medical Journal, розглядається понад 40 000 шведських жінок у віці від 30 до 49 років, за якими стежили протягом 15 років.

Для кожної жінки оцінку розраховували на основі вмісту вуглеводів та білків у їх раціоні. Цей остаточний коефіцієнт, між 2 і 20, дозволяє швидко охарактеризувати режим харчування суб'єктів, 2, що відповідає дієті, дуже багатій вуглеводами і дуже бідній білками.

Потім дослідники проаналізували кількість випадків серцево-судинних захворювань стосовно харчових звичок пацієнтів. Результати показують, що при збільшенні балів на два бали, еквівалентному зменшенню споживання вуглеводів на 20 г та збільшенню білка на 5 г, ризик розвитку серцево-судинних захворювань збільшується на 5%.

У 2010 році Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (Anse) першим опублікувало офіційний звіт про небезпеку дієт для схуднення, що вимагають довготривалого незбалансованого харчування. З тих пір багато вчених та медичних працівників також били на сполох.

---