Які ризики гомогенізації дієти у всьому світі?

Детальніше: https://www.formaremedicala.ro/ce-riscuri-implica-omogenizare-dietei-la-nivel-mondial/

Експерти зазначають, що все більше країн у всьому світі приймають західну дієту, яка передбачає збільшення кількості калорій, жирів і білків. Ця дієта замінює в деяких країнах здорову дієту, багату на такі рослини, як пшениця, кукурудза та соя. Основними захворюваннями, які, ймовірно, зростатимуть у всьому світі внаслідок серйозних змін у харчуванні, є ожиріння, діабет та хвороби серця.

Які продукти харчування втрачають позиції в нинішньому раціоні

Якщо в деяких країнах до цього часу такі продукти, як сорго, пшоно, жито чи солодка картопля були включені в щоденний раціон, їх починають замінювати продукти з високим споживанням енергії, такі як соя.

З іншого боку, у харчуванні північної Європи спостерігається нова тенденція, коли люди купують більше зерен та овочів, а не таких продуктів, як м’ясо, олія та цукор.

У той же час фахівці помітили, що нині популярні харчові культури переважають у дієтах, таких як пшениця, рис, кукурудза та картопля.

Населення ризикує продовольчою кризою

Дослідник Колін Хурі з Міжнародного центру тропічного сільського господарства (CIAT) зазначив, що гомогенізація їжі, що споживається у всьому світі, має ризик як для продуктів харчування, так і для сільського господарства.

"Все більша кількість людей споживає калорії, білки та жири і більшу частину свого раціону, окрім м'яса та молочних продуктів, покладається на менший набір культур, таких як пшениця, кукурудза та соя.", сказав дослідник.

Ця гомогенізація може призвести до головної глобальної проблеми: продовольчої кризи в результаті зміни клімату та поширення шкідників врожаю.

Для отримання додаткової інформації про правильну дієту, про необхідне споживання калорій залежно від основного обміну та фізичної активності та про етапи підготовки індивідуальної дієти дивіться онлайн-курс Харчування в практиці МФ, доступний безкоштовно на платформі FormareMedicala із 6 балами EMC.