Які ризики; надмірне споживання риби
Я їв рибу щодня, опівдні та вночі, приблизно п’ять років. Це занадто багато? Які ризики для здоров’я ?
За редакцією Allodocteurs.fr
Написано 31 березня 2014 р., Оновлено 1 квітня 2014 р
Відповіді професора Жан-Франсуа Нарбонна, токсиколога, та доктора Патріка Серога, дієтолога:
"Вживання однієї їжі на обід і вечерю не обов'язково корисно для вашого здоров'я. Зараз ми знаємо, що нам потрібна досить велика кількість поживних речовин. У нас є два типи риби: біла риба які худі і жирна риба яких мало за кількістю (сардини, скумбрія, оселедець, лосось, форель тощо). Щодо тунця, то є нежирний тунець, такий як жовтоперий, який є сміливим тунцем, що перетинає Атлантику ... і ледачий тунець, скіпджек, який є більш жирним.
"Їжте рибу на обід і вечерю, це занадто багато, тому що вам доведеться змінювати свій раціон. За тиждень є чотирнадцять прийомів їжі, тому вам обов’язково потрібно шукати інші джерела білка ".
"Рекомендація - це перш за все варіюйте споживання риби. Ми не повинні їсти лише жирну рибу, і ми повинні змінювати джерела постачання, оскільки забруднення риби відбувається звідти, де їх ловлять. Тому необхідно чергувати рибу з Середземномор’я з рибою з інших місць. З 2005 року існує обов'язкове маркування для позначення району риболовлі. Ми повинні подивитися, це риба, що вирощується, чи ні ... І ми заборонили ввезення риби з Балтики, яка на сьогоднішній день є найбільш забрудненим морем. Оскільки це закрите море, тут багато заходів ...
"Балтійську оселедець їдять лише в Прибалтиці. Вони мають спеціальні пільги. Зазвичай ці балтійські оселедці заборонені до ввезення, якщо вони не перевищують граничні значення. Але загалом це" підозріле походження. Можуть бути серійні дозування та дозволи. У цьому випадку вони можуть відповідати європейським стандартам і, отже, бути імпортованими ".