Яких продуктів слід уникати, якщо у вас є холестерин

Одним з основних факторів, що сприяють таким проблемам кровообігу, як звуження та закупорка судин, є холестерин. При високому рівні в крові холестерин в кінцевому підсумку відкладається на стінках артерій, з часом вони засмічуються. Тримати шкідливий холестерин під контролем - це проблема, яка вимагає зміни харчових звичок, а також способу життя. Вживання здорової дієти з низьким рівнем насичених жирів є основним профілактичним фактором. Це допомагає запобігти ризику серцевих нападів та інсультів, на додаток до інших хвороб, таких як хвороба Альцгеймера. Огляд продуктів, яких слід уникати, якщо у вас є холестерин.

Що таке холестероли ?

Холестерин - це природний стероїд, що виробляється нашим організмом. Це тип жиру, що міститься в структурі клітинних мембран, необхідний для нормального функціонування організму. Він міститься в печінці, нервах, серці, кишечнику, шкірі, мозку та м’язах. Організм виробляє близько 70% всього холестерину в печінці. Те, що ми їмо, відповідає за решту 30%. Ці 70%, що виробляються організмом, використовуються для секреції деяких гормонів, таких як вітамін D, кортизол естроген, тестостерон та жовчні кислоти (відіграють важливу роль у перетравленні жирів). Коли ми споживаємо продукти з високим вмістом жиру, печінка виробляє більше холестерину, ніж потрібно, що призводить до зниження рівня з нормального до нездорового. Слід зазначити, що так само, як високий рівень холестерину, дуже низький рівень холестерину також шкідливий для здоров'я.

Властивості харчових продуктів знижувати, якщо у вас високий рівень холестерину

Якщо зміни рівня холестерину пов’язані з нашим харчуванням, для регулювання цих змін можна вжити простих кроків. Тоді необхідно збалансувати свій раціон, щоб зменшити шкідливий холестерин. Скоротиться споживання жирної, смаженої їжі та продуктів із високим вмістом холестерину, зокрема продуктів тваринного походження.

Споживання клітковини, яка міститься в зернах цільної рослини та фруктах, сприяє зниженню рівня холестерину. Щоб не впасти в помилку, знайте, що в організмі існує три основних типи холестерину.

Які вони і в чому різниця ?

Поганий холестерин на стику ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) осідає на стінках артерій і утворює скупчення як шкідливий холестерин. Адекватний рівень холестерину ЛПНЩ у здорових людей повинен бути менше 130 мг/дл крові. Для тих, хто ризикує, рівні не повинні перевищувати 70 мг/дл. Тоді є VLDL, який так само поганий. Це ліпопротеїн дуже низької щільності, що виробляється в печінці, і його основною функцією є транспортування тригліцеридів у крові.

Хороший холестерин, зв’язаний з ліпопротеїнами низької щільності (ЛПВЩ), транспортує надлишок холестерину назад до печінки для знищення. Адекватний рівень холестерину ЛПВЩ повинен перевищувати 40 мг/дл крові.

Продукти для зменшення для боротьби з високим рівнем холестерину

Щоб було легше зрозуміти, дивіться нижче, чого слід уникати і що виділяється в дієті для контролю холестерину.

Цілісні молочні продукти

Хоча молоко багате на насичені жири, які необхідні для підвищення рівня холестерину, молочні продукти не беруть участі у цьому збільшенні, ніж інші продукти харчування. Однак доцільно замінити цілі продукти на напівжирні або знежирені молочні продукти, збагачені жиророзчинними вітамінами. Деякі приклади цільномолочних продуктів - це незбиране молоко, цільні вершки, масло.

Сири

Загалом, сири, що містять найбільше насичених жирів і холестерину, - це ті, які пройшли більший процес сушіння, і ті, що дозрівають, такі як Гауда, Емменталь, Пармезан та Брі.

На противагу цьому сири, виготовлені з овечого або козячого молока, практично не містять холестерину. Хоча вершкове масло - це їжа, яку слід заборонити їсти пацієнтам з гіперхолестеринемією, сир можна їсти помірковано. Час від часу споживання буде приблизно від 30 до 35 г.

червоне мясо.

Червоне м’ясо (телятина, яловичина, баранина) має високий вміст холестерину та насичених жирів. Окрім зменшення їх споживання, рекомендується вибирати нежирні порізи та усунути всі видимі жири.

Нарізки та сосиски

Ці продукти, крім надлишку солі, мають високий вміст насичених жирів та холестерину. Тому краще зменшити їх споживання. Крім того, вони допомагають знизити рівень хорошого холестерину та збільшують ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Жирне холодне м’ясо слід вживати раз на два тижні, щоб уникнути збільшення рівня поганого холестерину.

Субпродукти

Хоча м'ясо органів забезпечує вітаміни A, D і B12, а також такі мінерали, як мідь та калій, експерти наголошують, що їх слід вживати в помірних кількостях, оскільки вони мають дуже багато холестерину та насичених жирів.

Цукор, солодкі вироби, промислова випічка та ультраперероблена продукція

Продукти з високим вмістом цукру часто містять насичені та трансжири. Крім того, коли в крові багато цукру, вплив холестерину ЛПНЩ є більш агресивним.

Зокрема, промислова випічка містить багато цукру, рафінованого борошна та насичених жирів. Вони також містять багато гідрованих або трансжирів, які ще більше впливають на підвищення рівня холестерину.

Нарешті, ультраоброблена їжа поділяє все, що описано в цьому розділі, а також має надзвичайно звикаючий смак, який змушує нас їх компульсивно їсти. Тому вони підвищують рівень холестерину.

Морепродукти

Як і яйця, ракоподібні відрізняються від попередніх. Це правда, що деякі види, такі як раки або креветки, мають високий рівень холестерину у своєму складі. Однак їх помірне споживання не шкодить на серцево-судинному рівні. Дійсно, вони також багаті омега-3 жирними кислотами, які виконують кардіопротекторну функцію.

Коли уникати продуктів, що підвищують рівень шкідливого холестерину ?

Існує кілька факторів ризику, які можуть підвищити рівень холестерину у людини:

Генетика: Високий рівень холестерину може бути характерним для деяких сімей.
Вік: З віком рівень нашого холестерину
Ліки: певні ліки можуть підвищити рівень холестерину.
Ожиріння: Люди з високим індексом маси тіла, які страждають надмірною вагою або страждають ожирінням, мають підвищений ризик високого рівня холестерину.
Дієта: споживання великої кількості насичених і трансжирів може підвищити рівень холестерину ЛПНЩ.
Бездіяльність: активність сприяє підвищенню рівня холестерину ЛПВЩ. Відсутність активності призводить до зворотного ефекту, це збільшує рівень холестерину ЛПНЩ.
Куріння: тютюн знижує рівень ЛПВЩ і збільшує рівень ЛПНЩ. Зв’язок між курінням і високим рівнем холестерину сильніший у жінок.

Ризики та симптоми, пов'язані з високим рівнем холестерину

Проблема високого вмісту холестерину ЛПНЩ у крові виникає, коли його набагато більше, ніж потрібно клітинам. Потім холестерин накопичується в артеріях. Коли це трапляється, ми говоримо про утворення "атероматозних бляшок". Це робить стінки артерій жорсткішими і товстішими, ускладнюючи проходження крові та спричиняючи підвищення артеріального тиску. Якщо атероматозні бляшки збільшуються, вони можуть блокувати кровоносну судину і спричинити загибель клітин (некроз) тканин, які перестали отримувати кров. Інша небезпека - утворення тромбів. Тромби - це шматочки атероматозного нальоту, які відламуються і починають подорожувати по крові. Коли тромб досягає тонкої та вузької артерії, він також може його заблокувати.

На жаль, високий рівень холестерину не має симптомів. Це тиха хвороба. Єдиний спосіб дізнатися рівень холестерину - це здати кров. Навіть якщо у пацієнта надзвичайно високі показники, він не проявить симптомів. Однак такі прояви, як біль у грудях, задишка або серцебиття, можуть бути пов'язані із захворюваннями, спричиненими підвищеним рівнем холестерину. Без сумніву, найгіршими наслідками високого рівня холестерину є стенокардія, гострий інфаркт міокарда або навіть інфаркт.

Збалансований рецепт: Як швидко знизити рівень холестерину ?

Для зниження рівня холестерину в крові доцільно включати в раціон якомога більше фруктів і овочів.

Які фрукти та овочі їсти, щоб знизити рівень холестерину ?

У вас є селера, брюссельська капуста, апельсин, чорна слива, цвітна капуста, папайя, ожина, маніока, горох, цільнозерновий хліб, овес, морква, пшениця, персик, цільні зерна, квасоля, бамія, асаї, ячмінь, листові овочі та список йде на. Ви також можете використовувати правильні жири у своїх рецептах. Сюди входять, наприклад, оливкова олія, ріпакова олія, авокадо, фундук, насіння льону та жирна риба, така як сардини або лосось.

Зразкові меню: яким дієтам, що знижують рівень холестерину, надавати перевагу ?

Ось приклад меню, яке сприяє зниженню рівня холестерину

Сніданок

Знежирене кавове молоко (200 мл) - цілі тости (2 скибочки) з сиром (1 скибочка) - подрібнена папайя (1/2)

Знежирений йогурт (200 мл) + насіння льону (1 ст. Л.) І підсолоджувач - хліб з непросіяного борошна (2 скибочки) - желе (1 ст. Л.) - подрібнені фрукти

Ранкова закуска

Вівсяне печиво (3 штуки) - соєвий сік (1 штука) - яблуко

Зерновий батончик (1 одиниця) - Ціла вафля (4 одиниці) - Груша/хурма

Обід

Рис (1 шумівка) - квасоля (1/2 ложки) - курка без шкіри на грилі (1 одиниця)

Запечена картопля (2 середні одиниці) - Сочевичний рис (1 шумівка) - Червоне м’ясо 2х тижнів/риба/соя (смажена/смажена/варена)

Полуденок

Перекус: сир з 2 скибочками цільнозернового хліба

Перекус: грудка індички та сир - Закуска: коричневий хліб та легкий вершковий сир - Тост (2 одиниці) з дієтичним желе

Обідати

Салат із змішаного листя + помідор + варена картопля (1 середня одиниця) або - Листя салату + 2 млинця з сиром з орегано/оливковою олією

Листовий салат + серце пальми + варена морква/або зелена квасоля/тертий буряк (1 блюдце) - Заправити оливковою олією/лимоном - Вінегрет: нежирний м’ятний йогурт і сіль

Порада та думка лікаря

У разі надмірної ваги або ожиріння слід контролювати споживання холестерину. Наприклад, зменшивши споживання насичених жирів, що містяться в жирному м’ясі, молоці та цільних зернах, а також в кокосовій м’якоті, ми отримаємо зменшення загального холестерину та холестерину ЛПНЩ.

Щоб запобігти підвищеному холестерину:

Бажано споживати від 30 до 35% жиру, переважно у формі риби та оливкової олії
Слід зменшити насичені жири. Рекомендується, щоб це становило менше 12% раціону.
Їжте менше 5% поліненасичених жирів.
Обмежте мононенасичені жири до 15-20% вашого раціону.
Їжте дієту, яка містить менше 300 мг холестерину, від 50 до 55% вуглеводів і 15% білка.
Візьміть 20-30г клітковини і достатню кількість калорій, щоб підтримувати адекватну вагу.
Обов’язково зверніться до лікаря та інших спеціалістів (дієтологів, дієтологів, фізкультурників тощо) та пройдіть обстеження для перевірки рівня холестерину. Поєднуючи збалансоване харчування та фізичну активність, ви можете зберегти гармонію свого тіла для здорового життя.