Який йогурт вибрати
Це НЕОБХІДНИЙ десерт французів, і хоча він був за нашим столом протягом століть, він все ще приховує від нас багато секретів! Звичайний, нежирний або з фруктами: дізнайтеся, як правильно вибирати йогурти і перестаньте обдурювати ярлики.
Звичайний йогурт, чемпіон усієї категорії !
Усі бренди пропонують його, і його успіх не можна заперечувати. З його злегка кислий смак і тануча текстура, це правильний спосіб закінчити трапезу здоровим і недорогим способом. Багатий вітаміном D і кальцієм (важливий дует для здорових кісток), звичайний йогурт також допомагає повний білка. Не забувайте пити воду, яка утворюється поверх йогурту, це сироватка, яка також повна білка.
Як результат, ви більше не повинні страждати від тяги і піддаватися спокусі перекусити. Завдяки молочнокислим бактеріям виготовляється і простий йогурт союзник травлення. Для більшої поблажливості його можна подавати з цукром, медом або варенням. Однак це повинно залишатися винятковим, інакше всі переваги простого йогурту будуть затьмарені цим регулярним споживанням глюкози. Тож втримайтеся від спокуси придбати йогурти, які вже є солодкими !
Корисно знати: слідкуйте за кремом !
Хоча звичайні йогурти - це корисна закуска, вершкові версії є більш проблематичними. Вони не тільки більш калорійні, але й містять більше жиру. Ці жирні йогурти важче засвоюються і особливо не рекомендуються людям з холестерином.
грецький йогурт
Завдяки кремовій текстурі цей йогурт є одним із найсмачніших. Його таємниця ? Крем, що підвищує рівень ліпідів до 10% (класичний простий йогурт містить лише 1%). Забудьте про користь йогурту для травлення та поєднуйте це досить жирне блюдо з легкою їжею. Якщо ви сидите на дієті або пам’ятаєте про свою фігуру, грецький йогурт не повинен перетворюватися на звичку, оскільки він містить приблизно 100 ккал на 100 г. (проти 50 ккал для простого йогурту).
Скайр
Приїжджаючи з Ісландії, це нова сенсація в розділі йогуртів! Це насправді a проціджений йогурт. Ви отримуєте користь від молочнокислих бактерій у йогурті, насолоджуючись молочними стравами зі структурою, подібною до тексту свіжого сиру. Незбиране молоко замінюється частково знежиреним, що дозволяє йому бути і тим, і іншим жадібний і з низьким вмістом жиру (від 0% до 2%). Як бонус він містить Білка в 2,5 рази більше, ніж звичайного йогурту. Ідеально, якщо ви стежите за вашою лінією ... Поки у вас правильний бюджет. Справді, оскільки воно зціджується, Skyr вимагає набагато більше молока для виробництва, що відображається на його ціні. Тому він принаймні вдвічі дорожчий за звичайний йогурт.
Фруктовий йогурт
Незалежно від того, чи є фрукти шматочками або змішані, вони значно збільшують кількість калорій в йогурті, оскільки вони супроводжуються астрономічною кількістю цукру. Таким чином, деякі ароматизовані йогурти містять еквівалент столової ложки ! Дійсно, щоб підсилити смак фруктів і полегшити піднебіння, виробники додають глюкозу, але також і добавки. За словами 60 мільйонів споживачів, в деяких банках міститься не менше 12. Не тільки ви звикаєте до цих модифікованих смаків, але і ваша фігура також страждає.
Корисно знати: добавки, вороги травлення
Йогурти з ванілі, шоколаду або карамелі: це дозволяє змінювати задоволення! Будьте обережні, але ці ароматизовані йогурти містять добавки. Якщо у вас є проблеми з травленням, уникайте їх споживання, оскільки вони можуть погіршити ваші турботи. Якщо ви це зробите, робіть це лише після легкої їжі.
Йогурт з козячого/овечого молока
Якщо вам важко переварити коров’яче молоко, то овече та козяче молоко - це те, що вам потрібно. Коров’яче та козяче молоко мають досить подібні споживання в вітаміни, білки, лактоза та мінерали. Що стосується овечого молока, то воно містить більше білка, кальцію та вітамінів. Це також більше жиру і, отже, калорійніше (100 кілокалорій на 10 кл і 65 на стільки ж коров’ячого молока). Якщо у вас є сумніви щодо смаку, будьте впевнені: відмінності з коров’ячим молоком дуже незначні.
Нежирний йогурт
«0% жиру» приваблює, коли ви стежите за вагою або починаєте дієту. Подумайте двічі, хоча з тих пір якщо ліпіди зникли з вашої десертної каструлі, глюкоза обов’язково зробила непомітний вхід. Ви не відчуваєте трохи солодкого смаку? Це нормально ! Насправді, щоб зберегти вершковість йогурту, виробники додають текстуруючі речовини, такі як крохмаль, який, якщо він не на смак, це справді глюкоза. Результат: коли ви думали, що робите правильно, ви додали цукор у свій раціон, навіть не підозрюючи про це. Це стосується всіх 0% йогуртів, звичайних, фруктових або ароматизованих.
Соєвий йогурт
Як і у випадку з молочними йогуртами, ви повинні зберігати пильність щодо складу. Якщо також присутні вітаміни та мінерали, інколи в рецепт входять глюкоза та добавки. Зверніть особливу увагу на фосфат кальцію (E341). Як і всі фосфатні добавки, вважається, що він збільшує ризик серцево-судинних захворювань, хвороб нирок і навіть раку.
Корисно знати: і дитячі йогурти у всьому цьому ?
Завдяки своїм барвистим маленьким горщикам вони популярні серед молоді, а іноді навіть подобаються дорослим. Проте дитячі йогурти - це не панацея. З еквівалентом двох столових ложок цукру на 100 г та високим вмістом жиру (це незбиране молоко, а іноді навіть вершки), вони справді дуже важко засвоюються. І це, не розраховуючи на погані смакові звички, які вони їм дають. Більш економічний і здоровий, простий йогурт з додаванням компоту - набагато краща альтернатива.
Секція йогурту настільки обширна, що часом непросто орієнтуватися. Вміст цукру, ліпідів та добавок: вибір йогурту - це серйозна справа! Майте на увазі, що поспіх і обжерливість будуть вашими найгіршими противниками для пошуку вашого десерту. Не поспішайте читати етикетки і пам’ятайте, що чим більше інгредієнтів, тим менш корисним буде ваш йогурт.