Рецепт кульок виживання
Життя в природі: кульки на виживання
Раніше в Японії в багатьох і старих "бойових" традиціях Іга і Кога використовували рецепт приготування пайок виживання, який називався кікацуган, гіороган, енмейган або суікацуган.
Він передбачав змішування різних інгредієнтів у формі кульок і сушку їх для транспортування. Складені із зерен, сушених ягід та іноді сушеної риби, вони забезпечували мінімальне споживання енергії з невеликою кількістю і легко транспортувалися, не займаючи місця та ваги та не видаючи запаху. Вироблені таким чином кульки дозволили гінцям, мандрівним воїнам та іншим розвідникам (.) Бути автономними в полі та не турбуватися про пошук їжі.
Це не було ні більш-менш предком нашого доброго старого зернового бару.
У Бансеншукай *, збірці знань про «нін-дзюцу» з регіону Іга та Кога, що датується 17 століттям, існує велика кількість цих рецептів куль для виживання.
У нашій власній традиції було передано усно три методи виготовлення цих гранул для виживання. Сьогодні, використовуючи той самий принцип пельменів, можна скласти нескінченність видів рецептів, які ми використовуємо повторно, зокрема для приготування їжі під час «гірських прогулянок» та інших.
Ось кулька на виживання, виготовлена з вівса, сушеного м’яса та зеленої цибулі.
Я пропоную тут кілька різних можливих рецептів пельменів.
Можливі основні рецепти:
-Наприклад, овес/сушене м'ясо та/або сушені ягоди та/або рослини (кропива, подорожник, кульбаба ...) та/або гриби/вода
-Рис/сушена риба/рослини (або їстівні водорості)/Вода
-Манна крупа (пшениця)/сухофрукти (причина)/Вода
словом, широкий асортимент можливий у всіх регіонах світу з великою кількістю різних інгредієнтів!
Примітка: Внесок такого солодкого продукту, як мед, є справжнім плюсом, особливо з точки зору смаку, але липким ...
Чим більше інгредієнтів різних категорій, тим більше поживних речовин у вас буде, намагаючись збалансувати споживання поживних речовин.
1) Підготовка
Вони повинні бути максимально зневоднені перед складанням, ось що гарантуватиме їх збереження:
-Висушіть м’ясо або рибу
-Нехай ваші рослини, гриби, фрукти та злаки сохнуть на сонці
Методології копчення, сушіння тощо (.) Свідомо передаються, щоб зосередитись лише на виготовленні кульки.
Після того, як всі ваші інгредієнти будуть готові, ми змочимо крупи, які утворюють основу, цемент вашої пельмені. Інші інгредієнти ми змішуємо з вашою основою. Ви отримуєте кашу. Зробіть кульки в руці.
Потім потрібно розчавити кульки на долоні, щоб віджати м’яч від води та сформувати його на поверхні (щоб запобігти його розсипанню). Змочіть руки і перекочуйте її з однієї руки в іншу, поки вона не отримає «липку» поверхню.
Щоб зробити двадцять куль, потрібно близько 15 хвилин, коли, звичайно, ви підготували всі інгредієнти. Вареник - приблизно від 30 до 50гр.
Після того, як кульки будуть готові, ми ставимо їх сушити (знову ж таки, я знаю) на сонці, подалі від вологи та тварин. Щоб добре їх просушити, потрібно від 8 до 12 годин. 24 години, ви впевнені, що вони дуже сухі!
2) Транспорт та споживання
Для їх транспортування ви можете покласти їх у невелику коробку (коробку з березою або, наприклад, у бамбукову трубку) або в тканину. Традиційно їх перевозять у квадраті фукуменів.
Щоб їх споживати, їх потрібно подрібнити краплею води, щоб регідратувати їх і з’їсти в каші. Ми можемо зволожити їх і подрібнити на млинець, щоб зробити їх вугіллям, наприклад, на манпо-то. Це те, що я роблю найчастіше.
Ви також можете його їсти так, але він справді сухий і не дуже ароматний, якщо його не виготовляли з медом, і ви любите довго жувати.
Співвідношення оральної передачі говорить на рівні споживання:
-Їжте в русі, тобто з постійними та інтенсивними зусиллями (довга прогулянка, підйом тощо): Одна кулька кожні 4 години (6, тобто 6 кульок на день)
-Для нормування: одна пельмені на прийом їжі (3 на день)
-Для "великої їжі": 3 котлети на прийом їжі/(3 прийоми їжі 9 на день)
Зроблені таким чином котлети зберігаються тривалий час (приблизно від 3 до 4 тижнів, я не тестував довше) за умови, що всі використовувані продукти добре зневоднюються і зберігаються подалі від вологості.
Розширивши принцип "пельменного", можна зробити безліч інших рецептів:
-Вода/каштан/фундук/кропива
-Вода/Дикий овес/вишня (або ожина)/сушене м’ясо
-Вода/борошно з жолудів/подорожник/зелена цибуля
(.)
Швидко і легко зробити ці кульки для виживання справжньою альтернативою консервній банці. Ця техніка використовує мало води. річ, Ви це добре зрозуміли, це мати джерело транспортабельної їжі, що зберігається і приносить мінімум енергії. Зауважимо також, що ця техніка пельменів "раціону виживання" цілком застосовна в природі.
Моє перше фрикаделька
"Це було в 2000 році, влітку. Ми були серед природи. Це був час їжі. Потім мені вручили вареник, який я взяв і уважно спостерігав. Син мого вчителя сказав мені:" їж, їсти."
Уявіть наступну сцену в повільному темпі:
Я поглинаю вареник у роті і починаю його жувати. Саме тоді до мене прийшло глибоке бажання блювоти, і я виплюнув все на землю. Перед моєю реакцією всі, в тому числі мій професор, були смішні від сміху. Потім я дивлюсь на свого професора, беру його манфо-то і змочую його м’яч, потім роздавлюю його на лезо, щоб підпалити. Я зрозумів за свій рахунок, що ці кульки сушили лише для транспортування та консервації, і що вони були регідратовані для споживання! "
З повагою, Джонатан
* Бансеншукай: "у морі збирається десять тисяч річок". Десять тисяч кланів (школи/стилі/знання) зібрані разом у цій роботі, складеній Фудзібаясі Нагато протягом 17 століття. Це, звичайно, зображено.
_________________
Джон С, Трекер, інструктор з виживання, викладач традиційних та історичних єдиноборств, фахівець з козацької та башкирської культури.
Сайт школи Ічмукаметофф: http://www.survie-foret.com/
НЕ НАДІСЛЯЙТЕ МНЕ ЗАПИТУ, ЩО ДЛЯ СТАЖІСТЬ EVSF, ВЛАСНИМ ПОСЛУГОМ: https://www.nature-survie.com/t2030-evsf-messages-importants-au-sujet-des-mp Пройдіть офіційний голос: або через вкладку контактів на сайті survival-foret.com "ecoleichmoukametoff" на "gmail.com", або через форум після цільового оголошення про стажування, де член команди відповість вам швидше! ДЯКУЮ!