Який найкращий r; гейм для себе і для плану; ви

Зменшивши вдвічі глобальне споживання червоного м’яса та цукру та подвоївши споживання фруктів, овочів та горіхів, можна здорово нагодувати 10 мільярдів людей до 2050 року, зберігаючи планету. Такий висновок зробила група з 37 експертів з 16 країн, які три роки працювали над цим питанням і які опублікували звіт 16 січня. Документ, створений спільно медичним журналом The Lancet та НУО Fondation EAT, закликає до "радикальної трансформації" в наших харчових звичках.

себе

"Дієта, яка діє зараз, загрожує людям і планеті"

Щоб захистити своє здоров'я при збереженні навколишнього середовища, на думку цих експертів, потрібно щодня споживати 300 грам овочів, 200 грамів фруктів, 200 грамів цілих насіння (рис, пшениця, кукурудза тощо) щодня ., 250 грам незбираного молока (або еквівалент), і лише 14 грамів червоного м’яса. Це в 10 разів менше, ніж стейк звичайного розміру. За відсутності червоного м’яса білки можуть надходити від споживання птиці (29 грам), риби (28 грам), яєць (13 грам) або навіть горіхів усіх видів (50 грам).

За їхніми словами, такий режим дозволить запобігти приблизно "11 мільйонам передчасних смертей на рік" у світі, або п'яту частину від загальної кількості смертей, тоді як чисельність населення світу досягне 10 мільярдів до 2050 року. виходять за його межі та викликають хвороби: вони становлять загрозу як для людей, так і для планети ", - кажуть дослідники.

Зменшити споживання доданих цукрів більш ніж на 50%

Але автори прагнуть заспокоїти: не йдеться про те, щоб просити всіх дотримуватися суворо однакової дієти. Вони фактично встановили "рекомендовані діапазони споживання за групами продуктів харчування", і дієта може бути адаптована відповідно до "культури, географії та демографії". Проте, на їхню думку, необхідно "зменшити більш ніж на 50% споживання менш корисних продуктів, таких як доданий цукор", і уникати ультра-оброблених продуктів.

"Спосіб харчування ми є однією з основних причин [...] неінфекційних захворювань", таких як ожиріння, серцево-судинні захворювання або діабет, сказав професор Тім Ленг AFP. Автори дослідження. "Подібно до того, як наша система харчування різко змінилася в 20 столітті, ми вважаємо, що вона повинна кардинально змінитися в 21-му", - додав він.