Який соус ви будете їсти
Переглянувши звіт 20H Eye на телеканалі «Франція 2», я задумався про значення, яке надається прес-картці. На мою пам’ять, журналіст повинен бути неупередженим, об’єктивним і дотримуватися етичного кодексу, що гарантує достовірність інформації, яку він доводить до відома своєї аудиторії.
А що сьогодні ?
Згідно з повідомленням новин France 2, власник ресторану був попереджений 3 рази (шахрай!) І ще раз у 2018 році він був спійманий, засунувши руку в сумку, не отримавши від своїх співробітників підписів на листках відвідуваності. (Сволоч! ).
Маючи дуже довгу руку і насолоджуючись посадою 3-зіркового шеф-кухаря, він би попросив міністра втрутитися у його файл у письмовій формі (ідіот!) "Так, щоб міністр врахував його зусилля з наведення порядку і його одужання після його операції ”. Пані Міністр також письмово відповіла: "Я хотів би сердечно привітати Вас із твоїми 3 зірками в Довіднику Мішлена (...) Я прошу Генерального директора з питань праці та регіонального директора Occitanie повідомити мене про розвиток ситуації (У нас тут щось є ...)
У цьому дописі я хотів, щоб колеги-читачі, любителі кулінарії, поділилися з вами рецептом вдалого соусу.
- Інгредієнти: Візьміть якомога більше інформації, чим більше у вас є, тим успішніше ви зможете змішати свій соус. Інгредієнт, який ви вважаєте непотрібним вгору за течією, може виявитись ідеальним сполучним речовиною у вашому остаточному розрізі.
- Скорочення: Спочатку розбери все, що ти можеш використати. Потроху зменшуйте соус і насолоджуйтесь смаком, який він починає приймати. Використовуйте цю формулу: (…) скільки завгодно. Це дозволяє зменшити соус і зберегти лише те, що, на вашу думку, цікаво для обраного вами кута.
- Текстура: Ваш соус повинен мати рельєф, смак, він повинен вловлювати смак і пов’язувати ваше блюдо для ідеального вибуху в роті. Коли вам вдасться поєднати всі ці елементи, покрийте порожню оболонку своїм соусом і порадуйте своїх гостей.
Це сумне відчуття я отримав від перегляду цієї нібито новини, яка на смак нагадує погану розвагу. Тож, у свою чергу, я хотів, з тими самими інгредієнтами, які були доступні журналісту, приготувати мій соус.
ВСЕ, ЩО ДЛЯ ЦЬОГО
Після попередження в 2010 році інспекцією праці за порушення правил, шеф-кухар із зіркою Мішлен вжив заходів, щоб привести себе у відповідність. Через 8 років, і коли йому щойно зробили операцію на відкритому серці, інспектор праці, який проводить перевірку у своєму закладі, наполягає на тому, щоб він піднявся з ліжка, незважаючи на предмет хвороби (висоту). Зазначивши, що оскільки її листки непрацездатності на робочих місцях її працівників не підписані, вона передає свою справу своєму керівництву. Спробувавши пояснити, що він думав, що може повернутися в березні для відкриття свого ресторану, але стан здоров'я не дозволив, шеф-кухар махає всіма прапорами, які він може, навіть заходячи так далеко, щоб відправити пляшку в море звернення до міністра праці та Папи Римського (який ніколи не отримував його листа за нашою інформацією).
Побачивши, як хтось пише, щоб піти готувати с ** ", я зауважую, що за винятком питання про підрахунок робочого часу, всі інші моменти є предметом спостережень або нагадувань про відповідні положення, що є виразом дорадчої функції моїх служб. (...) відбудеться поглиблене інтерв’ю з DIRECCTE, під час якого ви матимете право пояснити ситуацію у вашому закладі та дії, які ви вже вжили. (...) Звичайно, я маю ваше бажання поєднати вашу професійну майстерність із справжньою стурбованістю, щоб усунути аномалії, висвітлені керівництвом. ", Начальник був заслуханий нейтральним органом.
Продемонструвавши зусилля, спрямовані на компенсацію його відсутності, і змусивши його співробітників підписувати листки відвідуваності, продовжуючи примусове відновлення, шеф-кухареві все ж було призначено попередження! Хоча постраждав від такої санкції, шеф-кухар змирився з нею.
Але для CGT - вступ до листа від пані міністр, яка ввічливо вітає начальника за нотатками, отриманими в обмін на лист, який він йому написав, і в якому він представив свої результати у поєднанні з не менш чемним висновком не забуду повідомити мене про подальші дії, подані у вашій справі, найкраще для вас "соус можна взяти. Тож прес-релізами та невеликою брехнею між друзями нам вдається заплямувати роботу життя, пари, бригади та зрозуміти, що гниле може бути не тільки яйце.
Отже, у такій послідовності, коли єдине питання не стосується цього начальника, який опинився незважаючи на те, що він є прикладом більш ніж одного так званого методу Пеніко, ми маємо задатися питанням про незалежність інспекції праці.
Але що можна сказати про незалежність преси, коли ви бачите репортаж, подібний до того, що вийшов у ефірі France 2 News ?