Який тип молока f; r діти; Дитина і сім’я
Сире молоко, сіно, тривале молоко, знежирене або незбиране молоко - існує не лише один тип молока. Чим вони відрізняються і які з них підходять для дітей?
Як тільки діти отримують сімейну їжу, більшість із них її щоденно харчують: коров’яче молоко. Але який сорт підходить, який слід взяти? Багато імен досить заплутані. Дієтолог Марія Флотхеттер з мережі Гезунд-ін-Лебен у Бонні допомагає орієнтуватися.
Попередньо розігрійте сире молоко та бажане молоко
Сире молоко можна отримати безпосередньо у фермера. Його фільтрують і охолоджують, але не нагрівають і не змінюють вміст жиру. Те саме стосується переважного молока. Він розливається у виробника і може продаватися в супермаркеті. "Дітям дозволяється пити обидва сорти, лише якщо вони були нагріті до мінімум 68 градусів Цельсія протягом десяти хвилин перед вживанням. Це вбиває мікроби", - пояснює Флотхеттер.
Свіже молоко, що містить ESL та довговічне молоко вже підігріте
Свіже молоко акуратно нагрівається в молочній фермі, що видаляє мікроби, але при цьому щадить багато вітамінів. Він також гомогенізується, жир розподіляється рівномірно, завдяки чому молоко легше засвоюється. Свіже молоко зберігається невідкритим у холодильнику до десяти днів.
Milch з пролонгованим терміном зберігання, коротше ESL-Milch - це свіже молоко, яке може зберігатися довше завдяки спеціальному тепловому процесу (не відкритим до трьох тижнів).
Молоко з надвисокою температурою можна зберігати до шести місяців без охолодження. Після відкриття упаковку потрібно зберігати в холодильнику та спорожнити протягом приблизно п’яти днів.
Зменшений жир чи незбиране молоко? справа смаку!
Для сінного молока корови отримують переважно траву, сіно та бобові (рослинний корм), але не силос. Пасовищне молоко відрізняється, коли справа доходить до його утримання. Ці корови проводять багато часу на пасовищі на свіжому повітрі, а не в сараї. Не існує єдиного регламенту, скільки днів вони повинні перебувати на пасовищі.
Буде це знежирене або незбиране молоко, це питання смаку. Молоко з 3,5 відсотками жиру містить у півтора рази більше калорій, ніж напівжирне молоко з 1,5 відсотками жиру, але вдвічі більше жиророзчинних вітамінів. За вмістом кальцію типи молока приблизно однакові. Знежирене молоко містить 0,5 відсотка жиру, але менше вітамінів A, D та E. Це не підходить для маленьких дітей та немовлят.
Немає знежиреного молока для дітей
Висновок: За винятком знежиреного молока, діти, які не страждають алергією на коров’яче молоко, можуть пити все згадане коров’яче молоко при правильному приготуванні та зберіганні (сире та переважне молоко можна лише добре нагріти!). "Вибір сім'ї залежить більше від того, що можна здійснити у повсякденному житті, скільки грошей ви хочете витратити та чи є проблема сталого розвитку та добробуту тварин", - говорить Флотхоттер.