Яким має бути меню дитячого садка, - розповідає нам дієтолог

Ідеальний дитячий садок - це правильне місце, де дитина буде рости та розвиватися, як хоче кожен з батьків, і оскільки він вважає це найкращим для своєї дитини.

Але при виборі дитячого садка добре враховувати кілька факторів. Luminita Florea, фахівець з діабету, харчування та метаболічних захворювань, має кілька порад, про які варто пам’ятати, аналізуючи меню в дитячому садку:

Меню дитячого садка: важливі критерії

Критерії вибору дитячого садка можуть сильно відрізнятися від батьків до батьків. Так само є порядок дотримання особистих пріоритетів у виборі дитячого садка. Якщо ми чітко звертаємося до частини про меню дитячого садка, є деякі загальні правила, яких повинен дотримуватися кожен підрозділ:

Батьки повинні мати постійний доступ до інформації - щоденне/тижневе меню дитячого садка, що відображається на веб-сайті дитячого садка або у форматі, надрукованому на дошці оголошень, щоб таким чином знати варіанти харчування, які є у дитини. Це корисно з кількох точок зору: воно є основою для дискусії батьків з дитиною (він із задоволенням розповість, що він їв, які нові страви відкрив, і батькові буде простіше вести з ним діалог); для батьків це метод контролю та прийняття рішень (може відкрити обговорення з відповідальним персоналом дитячого садка, з пропозиціями та коментарями щодо різноманітності запропонованих меню).
Меню дитячого садка має затверджувати особа, що спеціалізується на харчуванні (лікар, дієтолог, дієтолог). Таким чином є компетентна людина, яка контролює дієту дітей. Або дієта повинна бути різноманітною, збалансованою з урахуванням поживних речовин і правильною, як щоденне споживання енергії, відповідно до віку та потреб дитини.
Батьки повинні знати, чи доступні спеціальні меню, залежно від особливих потреб малюка (якщо у малюка є алергія, непереносимість, порушення обміну речовин, дефіцити або недоліки, спеціальні методи лікування тощо). Потрібне хороше спілкування: дитячий садок (через компетентних осіб) повинен бути проінформований про особливості дитини, а батько повинен отримати чіткі гарантії щодо дотримання особливого, особливого меню своєї дитини. Таким чином, не буде сюрпризів та дискусій після того, як дитина увійде до відповідної спільноти.
Збалансоване, здорове меню повинно відповідати принципам піраміди дитячого харчування, розподіляється протягом дня у формі трьох основних прийомів їжі та двох закусок (не існує правильного уявлення про десерт, а є перекус за годину-дві від основного прийому їжі). Таким чином, їжа буде розподілятися невеликими порціями, через рівні проміжки часу, за чітко встановленим графіком, який забезпечить дитині ефективне травлення та здорові харчові звички. В ідеалі, дитячий садок повинен мати власну кухню для повного контролю якості, різноманітності та свіжості їжі, пропонованої дітям (але є також фірми громадського харчування, які відповідають цим критеріям та гарантіям).
Меню повинно відповідати орієнтовним рекомендаціям щодо кількості щоденних порцій для кожної категорії груп. Тобто: крупи, борошно (6-9 порцій); овочі (3-4 порції); фрукти (2-3 порції); молочні продукти (2-4 порції); м'ясо та бобові (близько 2-3 порцій) щодня. Жири та солодощі слід вживати лише зрідка, невеликими порціями (бажано, щоб закуски вибиралися з категорії свіжих або сушених та жирних фруктів; не солодощі, навіть якщо вони домашні).

Читайте також: Чому моя дитина більше не хоче ходити в садок?

Правильними порціями будуть такі:

Хліб, крупи, рис і макарони: порцією може бути невелика скибочка хліба (20-30 г), 1/2 склянки круп, вареного рису або варених макаронних виробів;
Молоко, йогурт та сир: порцією може бути склянка молока (200-250 мл), йогурт (120-150 г) або 2-3 невеликі скибочки сиру (50-75 г);
М'ясо, риба, яйця, бобові, олійні: порцією може бути шматок м’яса розміром з долоню (100 г), яйце, 1/4 склянки варених бобових (сочевиця, нут, квасоля), столова ложка арахісового масла, жменька олійних культур, фундук, мигдаль, фісташки);
фрукти: однією порцією може бути середнє яблуко, невеликий банан, апельсин або персик, невелика чашка (150 мл) свіжого фруктового соку, 1/3-1/2 склянки сухофруктів;
овочі: однією порцією може бути чашка овочевого крем-супу, 1/2 склянки овочевого пюре, 1/2 склянки обсмажених овочів.

Це порції на цілий день, дитячий садок забезпечить часткове або повне споживання цієї добової потреби, залежно від часу, фактично проведеного в школі, і кількості прийнятих там їжі дитиною (коротка програма - сніданок, ранкова закуска та обід або розширена програма, яка також включає післяобідню закуску.