Якими продуктами замінити м’ясо - Сторінка 2 - Форум Bourse et Trading Формування ф’ючерсів Торгівля
Re: Якими продуктами замінити м’ясо
від Chouini l'ourson »09 листопада 2020 20:51
Re: Якими продуктами замінити м’ясо
від Francis1 »09 листопада 2020 22:06
Re: Якими продуктами замінити м’ясо
від Marc.o »09 листопада 2020 22:17
В Європі соя є отрутою (тому, коли вона не є "органічною".).
Він містить фітогормони, шкідливі для здоров’я.
Її споживання особливо загрожує жінкам та дітям.
В Азії його готують по-іншому, і це приправа.
Re: Якими продуктами замінити м’ясо
від masta »09 листопада 2020 22:34
Неферментована соя (наприклад, соєве молоко або тофу) містить фітогормони, які можуть бути шкідливими при дуже високих дозах. Ви дійсно повинні споживати багато. Ферментована соя це не стосується (наприклад, соєвий соус). Ризик для дітей не є прямим, але існували батьки-вегани, які більше не давали коров'яче молоко своїм маленьким дітям, вважаючи, що соєве молоко може замінити його. Термін "соєве молоко" з тих пір був вилучений, і зараз його називають "соєвим напоєм".
Замінити м’ясо - це складно.
Ми вже можемо зменшити кількість. Наприклад, не потрібно їсти його щодня.
В іншому випадку є риба, але будьте обережні, оскільки всі вони містять ртуть, не слід їсти більше ніж три рази на тиждень для нежирної риби та рідше одного разу на місяць для деяких хижих риб (лосось, тунець).
Яйця. Напівзерновий хліб. Сочевиця, квасоля, бобові взагалі. Молочні продукти (не перестарайтеся).
Чого слід уникати, так це видаляти м’ясо на ніч без підготовки, оскільки існує реальний ризик для здоров’я.
Re: Якими продуктами замінити м’ясо
від masta »09 листопада 2020 22:40
Приклад рецепта:
Рис + сочевиця + червона квасоля.
Сочевиця + червона квасоля + яйця + хліб.
Що потрібно для скорочення м’яса, це вчити приправляти. Пересічний француз не вміє керувати спеціями, необхідно надихатися "екзотичними" кухнями і пристосовуватися до наших звичок.
Сочевиця та квасоля будуть соте на олії, наприклад, з цибулею, часником та соєвим соусом. Ми повинні зосередитися на овочах та фруктах, які принесуть вітаміни та мінерали, пожвавлять нас; а м’ясо буде менш необхідним.