Якими властивостями володіє гострий перець і які переваги він пропонує при вживанні
Гострий перець став цікавим овочем для дослідників, які намагалися продемонструвати корисний вплив споживання на організм людини.
Недавні дослідження показали, що вживання гострого перцю в щоденному раціоні допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням, допомагає боротися із зайвими кілограмами та допомагає підтримувати довголіття клітин.
Багатий вітаміном С і А.
Гострий перець містить багато вітамінів і речовин, що дає їм можливість бути хорошим допоміжним засобом для профілактики або лікування захворювань, встановленим на ранній стадії.
"Гострий перець багатий кальцієм і калієм, містить вітамін С, А, вітаміни групи В та капсаїцин - діюча речовина, яка надає йому пікантності, хоча і не має смаку та запаху, є потужним знеболюючим та протизапальним засобом. Гострий перець рекомендується вводити в сучасний раціон як з профілактичною метою, але також для лікування таких захворювань, як грип, застуда, застуда, прискорення обміну речовин, боротьба з ожирінням, що має сильну протизапальну дію ", - сказав він у коментарі Super-Hrana. ro Predrag Jivici, з 248chilli.ro, той, хто вирощує гострий перець у Ченаді, округ Тіміш.
Свіжий гострий перець, найбільш придатний для вживання
Дієтологи рекомендують їсти свіжі фрукти та овочі, і гострий перець - не виняток. Споживаний свіжий, гострий перець зберігає всі свої цілющі властивості.
"Хоча існують дуже ефективні методи консервації, які зберігають багато властивостей перцю, ніщо не може порівнятися зі свіжим варіантом. Перець насправді є багаторічними рослинами, вони роблять перець безперервно роками поспіль, якщо кліматичні умови підходять, наприклад, в субекваторіальних районах. У нашій країні такого немає, рослини вважаються однорічними рослинами, а сезон починається в липні і може тривати до листопада включно, якщо осінь буде дозвільною ", - сказав нам Живічі.
Підвищує імунітет організму
Для підвищення імунітету культиватор гострого перцю рекомендує вживати перець з яскраво-червоних сортів, оскільки вони мають значно більший вміст бета-каротину та вітаміну А, порівняно із зеленими сортами. «Дві чайні ложки гострого червоного перцю, подрібненого, забезпечують 47% рекомендованої добової дози вітаміну А, який відіграє важливу роль у боротьбі з інфекціями, одночасно забезпечуючи здоров’я епітеліальних тканин. Вітамін А - це перша лінія захисту від патогенних мікроорганізмів ", - розповів нам молодий підприємець про переваги споживання червоного гострого перцю.
Допомагає травленню, детоксикує кишечник і бореться із запорами
Завдяки високому вмісту капсаїцину гострий перець є природним засобом для боротьби із запорами, дуже корисний при дієтах. «Гострий перець стимулює обмін речовин завдяки багатому вмісту капсаїцину - інгредієнта, який допомагає розтопити надлишок жиру, який він перетворює в енергію, а також зменшує апетит, ефективно дієтично. Тепло, яке ми відчуваємо в організмі після споживання гострого перцю, насправді є енергією, що виникає в результаті спалювання калорій ", - пояснив молодий підприємець про те, як працює капсаїцин, елемент, який відіграє важливу роль у процесі спалювання жиру.
Це знижує рівень холестерину в крові та стимулює кровообіг
Гострий перець рекомендується вживати широкому колу людей - від людей, що страждають ожирінням, до тих, хто має проблеми з кровообігом.
"Доведено, що перець чилі знижує рівень холестерину в крові та тригліцеридів, одночасно підвищуючи здатність організму розчиняти фібрин - речовину, яка відіграє важливу роль у згустку крові. Люди, які регулярно вживають гострий перець, рідше страждають на серцевий напад, інсульт або легеневу емболію. Водночас споживання гострого перцю сприяє стимулюванню кровообігу в периферійних ділянках тіла. Крім того, гострий перець має здатність зігрівати тіло, сприяючи процесу потовиділення, одночасно сприяючи природному виведенню токсинів ", - заявив для Super-Hrana.ro Предраг, той, хто вирощує гострий перець вже більше 5 років.
Капсаїцин вбиває ракові клітини?
Хоч якою спокусою ми не можемо сказати, що речовина, що міститься у великій кількості в гострому перці, капсаїцин, може знищити ракові клітини у людини, ми цього не зробимо, оскільки досі не проводилось жодних досліджень продемонструвати, що ця речовина має такий самий ефект, як у дослідженнях на мишах.
"Речовиною, яка надає пікантність усім гострому перцю, є капсаїцин, поряд з іншими подібними природними речовинами групи капсаїцину. Він міститься в дуже малих кількостях в ароматичному перці, але в десятках разів вище (досягаючи 0,1%) у гострому перці. Дослідження, проведене в 2006 році на мишах з раком передміхурової залози, показало, що еквівалент трьох та/або восьми стручків трирічного перцю Хабанеро вбив ракові клітини. Інше дослідження, проведене в 2007 році, спричинило загибель клітин раку підшлункової залози та легенів. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, чи є така користь для людини ", - заявив Живічі, який вирощує сорти пекучого перцю Хабанеро, Кайєнна та Халапеньо.
Якщо ми переконали вас у важливості введення гострого перцю у свій раціон, ви повинні знати, що гострий перець потрібно їсти помірковано. Не забуваємо, що гострий перець - це все-таки спеція, і його не слід вживати в надлишку в чистому стані, рекомендується змішувати з іншими продуктами або напоями.