Якими захворюваннями ви ризикуєте захворіти, якщо вживаєте занадто багато солі
Хоча в раціоні не повинно бракувати солі, якщо її вживати у великих кількостях, це може призвести до серйозних захворювань.
За даними недавнього дослідження, дієта з високим вмістом солі підвищує рівень деяких типів клітин, пов’язаних з аутоімунними захворюваннями, такими як розсіяний склероз або діабет 1 типу, особливо у людей, схильних до цих захворювань.
Розсіяний склероз є хронічним станом центральної нервової системи і проявляється такими симптомами, як порушення зору, порушення координації рухів, порушення органів чуття, здатність говорити і ковтати, труднощі з контролем сечового міхура, статеві розлади та порушення когнітивних функцій.
Дослідники виявили, що коли учасники дослідження їли фаст-фуд більше одного разу на тиждень, у них був високий рівень запальних клітин, які імунна система виробляє для захисту, і які при аутоімунних захворюваннях атакують здорові тканини.
Щоб з’ясувати, який вплив сіль має на когось, схильного до розвитку аутоімунних захворювань, вчені додали велику кількість солі в раціон генетично модифікованих мишей для розвитку розсіяного склерозу. Дотримуючись цієї дієти, у гризунів розвинулася більш серйозна форма захворювання.
Крім того, надмірна кількість солі викликає гіпертонію та серцеві хвороби, оскільки коли рівень натрію в організмі занадто високий, організм затримує занадто багато води, і, таким чином, обсяг рідини в організмі збільшується. Багато дослідників пов'язують цей процес з гіпертонією, що, в свою чергу, пов'язане з підвищеним ризиком розвитку ішемічної хвороби серця або інсульту.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, доросла людина не повинна вживати більше 5 грамів на день солі.