Якісна продукція з унікальних територій
Окрім статусу провідного сільськогосподарського регіону Франції, Нувель-Аквітанія має ще й гастрономічні скарби: місцеві продукти, відомі, визнані та навіть марковані офіційними знаками якості та походження (SIQO). 295 офіційно перераховані.
SIQO для фіксованого сектору
У Новій Аквітанії 295 регіональних продуктів мають захищене географічне зазначення (IGP), маркування Rouge, захищене позначення походження (PDO) або навіть гарантовану традиційну спеціальність (STG).
Ця продукція, об’єднана під прапором Signes d'Identification de la Qualité et de l'Origine (SIQO), відображає широкий спектр сільськогосподарських культур та сільськогосподарського виробництва в нашому регіоні.
"Крім цих продуктів, ми відзначаємо, перш за все, визнання пристрасних фермерів, а іноді і ноу-хау", - радіє президент обласної ради Ален Руссе.
Це справжнє визнання для всього регіонального сектору - спочатку у Франції та Європі за значення його сільськогосподарського виробництва, - а також гарантія для споживачів щодо якості та простежуваності. Це також дозволяє виробничим секторам підтвердити та розвинути свої стратегічні позиції на національних та міжнародних ринках.
295 офіційних ознак якості та походження
- 11 PDO: PDE Espelette PDO, PDO Chabichou du Poitou ...
- 65 виноробних ЗНЗ: Померол, Пайяк, Бузет.
- 168 Label Rouge: Етикетка Rouge Limousin яловичина, Аквітанія Блондинка ...
- 35 IGP: Качка з фуа-гра з південно-західної Гасконії, шинка Байонна, устриці Маренн Олерон ...
- 11 IGP вино: Кот-де-Гасконь, Долина Луари, Шаранта.
- 1 STG: Мідії Бушо
- 4 Географічне зазначення: Арманьяк, Кассі де Сентонж.
320 регіональних спеціальностей
Офіційні ознаки якості та походження, розшифровка ...
Європейські системи якості:
- Географічне зазначення, що охороняється: воно захищає товар, характеристики якого та/або його відомість пов’язані з географічним розташуванням, де відбувається його виробництво та/або переробка;
- Захищене позначення походження: це європейський еквівалент AOC. Всі стадії розробки продукції знаходяться в одному географічному районі. Це гарантує, що взаємодоповнюваність ноу-хау та терруар надає характеристик товару;
- Гарантована традиційна спеціальність: вона захищає рецепт або традиційний спосіб виробництва;
- Органічне землеробство: воно гарантує метод виробництва, який враховує довкілля та добробут тварин.
Ознаки, що ідентифікують французьку якість та походження:
- Позначення контрольованого походження: воно гарантує товар, на якому всі стадії розробки (виробництва та переробки) здійснюються відповідно до визнаних ноу-хау в одному географічному районі, що надає товару його характеристики;
- Label Rouge: захищає товар, який за своїм виробництвом або умовами виробництва має вищий рівень якості порівняно з подібними продуктами, відомими як товари повсякденного споживання.
Щоб дізнатись більше про ознаки якості, відвідайте веб-сайт Інституту походження та якості.