Якість органічних каштанів у різноманітності… (сюїта 2) - професійний журнал Bio Linéaires

Поділіться цією статтею

Кілька практичних порад для ваших клієнтів Щоб добре їх очистити:
Ножем виріжте округлу частину шкаралупи, щоб дійти до другої шкірки, а потім відваріть каштани протягом 3 - 5 хвилин. Ложка олії у воді пом’якшить шкірку і полегшить лущення.
Щоб добре їх приготувати у воді: після очищення варіть каштани 20-25 хвилин у великій каструлі з водою. Зливши, висушіть їх у рушнику.
Щоб правильно їх приготувати на грилі: каштани смажать на грилі по-різному: у духовці (положення гриля), на сковороді з отворами над каміном або на електричному грилі. Рекомендуються плоди середнього розміру та невелика тріщина в шкаралупі. Щоб каштани не пересихали, додайте в духовку миску з водою. Каштан дуже добре замерзає в герметичному мішку за умови, що шкаралупа спочатку вирізана.