Яконська рослинна рідкість із землі
Якон занадто рідко представлений у наших садах, але цей древній земляний плід з Анд міцний і нескладний для вирощування - і має смачний смак.
На додаток до назви Юкон (Polymnia sonchifolia, син. Smallanthus sonchifolius) ця рослина інків, яка культивується в Андах понад 1000 років, також відома як "земляна груша" (але її не слід плутати з топінамбуром, який також має це прізвисько). Подібні на картоплю, але набагато соковитіші та хрусткі бульби збагачують меню, бо ви солодкий смак нагадує груші. Якон схожий на топінамбур низькокалорійний і тому підходить для весняної дієти або при цукровому діабеті.
Бульби Якон є багатий вільною глутаміновою кислотою, природна амінокислота, відома як Підсилювачі смаку робіт. Якщо бульби змішати в блюді, це чітко відображається на смаку.
Бульби можуть приготовлений як картопля бути: вареним і очищеним, смаженим, у вигляді пюре, гратену або як буфер. На відміну від картоплі чи солодкої картоплі, вони є також можна їсти сирим і трохи перцевий на аромат, наприклад у змішаних салатах. За допомогою слабо карамелізованого сиропу Якон також можна перетворити на винятковий десерт.
Вирощування, догляд та збір врожаю
Юкон може в саду висотою до 2 м тому слід виділити достатньо місця на городі або посадити на узліссі. Бульби висаджують у травні (після крижаних святих) на глибині 20 см і відстані 80 см в одне глибокий, багатий гумусом грунт.
За винятком регулярного поливу в літні місяці і час від часу накопичуються (для захисту бульб), за Яконом надзвичайно просто доглядати.
в осінь, Як тільки настали перші невеликі заморозки і листя в’яне, вони повинні помірно морозостійкі бульби, взяті з землі буде. Це також є Час збору врожаю, який відбувається в жовтні/листопаді. Залиште в землі лише молоді паростки навколо розеткової паростки і закрийте їх одним Шар листя або соломи від.
Множимо пропускає рослину Ділення кореневого пучка. Бульби зберігають у прохолоді на піску, поки їх не висаджують у квітні/травні. Також про Живці Юкон можна множити.