Якщо ми бранчуємо Ідеї успішного бранчу

Їжа та харчування

Недільний пізній сніданок (c) Еріх Кувільє - КП Крийон

Що ви отримаєте, взявши перші дві букви сніданок (сніданок, англійською мовою) та останні чотири з обід (обід)? A пізній сніданок, звичайно ! На півдорозі між ранковою їжею та опівдні полуденок приходить до нас із Сполучених Штатів.

Ідея ? Насолоджуйтесь солодкою та солоною їжею, яку запивають чаєм, кавою та свіжим соком, щоб вона протрималася до вечері, як правило, у вихідні та деякі дні відпусток. Це доброзичливий і неформальний момент обміну подіями, як фуршет, де кожен може їсти відповідно до свого бажання.

Є не один, а бранчі. Кожна країна або регіон може представити свої варіанти. Ось декілька порад, як розпалити апетит ... та дати ідеї !

Млинці на полуденок

Традиційні. Ситний американський пізній сніданок зазвичай включає яйця, бекон, соте картоплю, салат з капустяного салату та моркви (так званий салат з капусти) та млинці, залиті кленовим сиропом.
Англійська. До яєць додається біла квасоля, бекон, сосиски на грилі, булочки, булочки, морквяний пиріг, мармелад ...
Німецька. М'ясні нарізки, деруни, сир з джемом, чорний хліб, кренделі ...
Іспанська. Тортилья (густий омлет з картоплі), сира шинка, хорізо, сир, гарячий шоколад ...
Скандинавські. Копчена риба, блині, крем-кремо, картопляні канапе з ікрою лосося, шведський хліб, варення ...

Свіжі фрукти та овочі в достатній пропорції. Смачний, класичний пізній сніданок може бути досить калорійним. Щоб збалансувати його і надати йому більше смаку, розраховуйте на свіжі фрукти та овочі, які можна використовувати в салатах, кіш, омлетах, супах, соках, смузі, коктейлях без алкоголю, виготовлених з фруктовим соком або свіжими овочами.

Легко подавати порції. Кожен може подавати відповідно до свого апетиту завдяки веррінам та пальцям: обгортання, макі, міні-шашлик, овочеві макарони (морква, огірок, кабачки, стебло селери, цвітна капуста тощо), щоб замочити в білому сирі з ароматними травами, фруктами чверті, щоб занурити в розтоплений шоколад ...

Зернові та білки в «легкому» режимі. Віддавайте перевагу непросіяному борошну, висівкам, житу тощо. Вони є більш засвоюваними і менш калорійними, ніж віденські випічки чи випічка. Подумайте про мюслі та його запечений еквівалент, гранола (остання солодша, будьте обережні з кількістю). Ви печете млинці чи млинці? Подавайте їх з варенням, домашнім компотом або фруктовим салатом. З білкової сторони виділіть яйця, нежирне м’ясо, нежирні молочні продукти та обмежте м’ясні нарізки.

Ласун. Поки варення та компот (бажано домашнє) залишаються смачними, свіжі фрукти привносять у ваш сніданок великий вибір текстур та смаків. Ківі, манго, апельсин, ананас, помело, яблуко, груша, клементин або банан прокидаються, наприклад, зимовими ранками - Фрукти варіюються залежно від пори року, звичайно !

Їсти їх можна по закуску, в соку, салаті, смузі або навіть змішаному з молоком, все це супроводжується гарячим напоєм (чай, кава), молоком, крупами або хлібом з непросіяного борошна.

Солоний дзьоб. Це кращий варіант для наших англійських та німецьких сусідів. У цьому випадку ця справжня міні-їжа може складатися зі свіжих фруктових або овочевих соків, основи сиру, шинки та яєць (яєчня, смажена, тверда ...). Додайте сирі овочі (огірок, кабачки, морква, помідор ...), подані як салат або у вигляді паличок, у супроводі слабосоленого сиру, до якого ви змішаєте нарізаний лук шалот та ароматичні трави (цибуля, петрушка ...) Не забувайте про хліб, темний або цільнозерновий.

Яйця-пашот на тості

Невеликий апетит. Обід за ніч до того, як довго перетравлювати? А може, ваш шлунок довго прокидається? У будь-якому випадку, уникайте ходити на роботу голодними. Ви можете трохи почекати, наприклад, поснідати після душу, залежно від вашого апетиту. Якщо потрібно, запакуйте закуску, щоб поїсти під час поїздки або на своєму робочому місці: свіжі фрукти, батончик із злаками, ароматизоване молоко або йогурт для пиття.

У експрес-режимі. Економте час напередодні ввечері, готуючи стіл для сніданку. Прокинувшись, вичавіть апельсин або помело або насолоджуйтесь домашнім компотом. У комплекті крупи, змішані з натуральним йогуртом. І якщо час насправді нагальний, зупиніть свій вибір на домашньому сніданку, який можна забрати з собою та легко насолодитись у дорозі: фрукти, коробка ароматизованого молока, булочка з крупами тощо.

У режимі «світло». Замість того, щоб вирізати інгредієнт або «пропустити» цей ключовий прийом їжі, вибирайте «легкі» варіанти ваших улюблених продуктів: свіжий фруктовий сік замість купленого в магазині соку; гарячий напій (чай, кава, шоколад) без додавання цукру; цільнозерновий хліб замість білого хліба; молочні продукти (молоко, йогурт, масло тощо) з низьким вмістом жиру; мюслі без додавання цукру або жиру ...