Якщо ви хочете бути красивою і здоровою, уникайте цих 10 небезпечних помилок, які ви робите
Ось 10 найпоширеніших помилок у безпечному зберіганні їжі, які можуть мати серйозні наслідки. Якщо ви хочете бути красивою і здоровою, уникайте цих небезпечних помилок!
ПОМИЛКА НІ. 1
- ДЕГУСТАЦІЯ СТАРИХ ПРОДУКТІВ ДЛЯ ВИЗНАЧЕННЯ, ЩО БІЛЬШЕ ПРИГОДНІ ДЛЯ СПОЖИВАННЯ.
Ніколи не смакуйте їжу, щоб перевірити, корисна вона чи погана. Можливо, ви не зможете відчути запах бактерій, що викликають харчові отруєння. Але, незважаючи на цей факт, вони обов’язково супроводжують будь-який продукт, який знаходиться в стадії псування, гниття.
Тому смак навіть незначного шматка зараженої їжі може спричинити важкі захворювання (харчові отруєння).
Позбудьтеся всіх продуктів, термін придатності яких закінчився. Це захистить вас від впливу шкідливих бактерій. Вам шкода викидати зіпсовану їжу? Потім використовуйте їх як добриво.
Викиньте рослинні продукти з простроченим терміном придатності у компостну купу. Фрукти, гнилі овочі та інші залишки вегетаріанців стануть чудовим добривом для вашого саду чи саду.
ПОМИЛКА НІ. 2
- РОЗМІЩЕННЯ НАПІВГОТОВЛЕНИХ ТА ПРИГОТОВЛЕНИХ ПРОДУКТІВ НА ТІЙ самій тарілці із СИРИНИМ МЯСОМ ТА РИБОЮ.
Ніколи не дозволяйте морепродуктам або сирому м’ясу торкатися готового м’яса або будь-якого іншого готового до вживання продукту.
Це може спричинити перехресне забруднення. Небезпечні бактерії в сирому м’ясі можуть легко поширюватися на готові продукти, що спричиняє сильне харчове отруєння.
Крім того, використовуйте подрібнювачі та окремі страви для сирого м’яса, риби та морепродуктів.
Не слід класти сире м’ясо там, де зазвичай знаходяться вже приготовані продукти. Це зменшить ризик їх забруднення.
ПОМИЛКА НІ. 3
- Розморожування їжі на столі або в раковині.
Ніколи не розморожуйте їжу на столі чи інших кухонних поверхнях. Шкідливі мікроби, які можна знайти в їжі, починають швидко розмножуватися, коли продукти знаходяться в небезпечному діапазоні температур: від + 5 ° C до + 40 ° C.
Розморожуйте їжу в холодильнику в холодній воді.
Є люди, які пропонують мікрохвильовку як спосіб розморожування їжі. Але противники цього методу пропонують безліч аргументів на користь того, що він не найкращий.
ПОМИЛКА НІ. 4
- МИСЕННЯ МИСА.
Ніколи не мийте сире м’ясо, оскільки вода легко поширює бактерії на мийці, стільниці та інших поверхнях кухні.
Дуже добре мийте лише фрукти та овочі.
ПОМИЛКА НІ. 5
- ДОЗВОЛІТЬ ГОТУВАННЯ ОХОЛОДЖИТИСЯ ДО ХОЛОДИЛЯ.
Не залишайте їжу поза холодильником більше 1-2 годин, якщо температура навколишнього середовища перевищує + 20 ° C.
Висока температура спричиняє розмноження шкідливих бактерій. Тому легко зіпсована їжа повинна бути своєчасно охолодженою в холодильнику.
І якщо ви покладете гарячу їжу в холодильник, ви можете вийти з ладу цей пристрій.
До того ж завжди вчасно прохолодну їжу. Якщо ви знаходитесь далеко від дому (наприклад, на пікніку в самому серці природи), обов’язково запакуйте фаст-фуд у спеціальний теплоізольований контейнер, що містить лід або пакети з холодною водою.
ПОМИЛКА НІ. 6
- ДЕГУСТАЦІЯ СИРНОГО ТІСТА.
Категорично заборонено їсти сире тісто для випічки (або інші продукти, що містять сирі яйця та сире борошно).
Деякі люди їдять сирі яйця, бажаючи тим самим поліпшити якості своїх голосових зв’язок. Але це небезпечно!
Ніколи не їжте цей продукт сирим, оскільки він може містити сальмонелу або інші шкідливі бактерії.!
Ретельно відваріть яйця і, як правило, уникайте продуктів, що містять сирі або частково зварені яйця. Також не можна їсти сире тісто без яєць, оскільки борошно може містити кишкову паличку, яка викликає важкі інфекції.
ПОМИЛКА НІ. 7
- МАРИНУВАННЯ МЯСА ТА МОРСЬКИХ ПРОДУКТІВ НА ЛІЧІ ПІТВАРКИ ТА ВИКОРИСТАННЯ МАРИНАДУ З СИРОГО МЯСА ДЛЯ ІНШИХ ПРОДУКТІВ.
Ніколи не маринуйте м’ясо або морепродукти на кухонному прилавку і не використовуйте склад, в якому ви маринували сире м’ясо, для приготування інших страв.
Патологічні бактерії швидко розмножуються в небезпечному середовищі - при високій температурі, поза холодильником. Якщо ви замаринуєте м’ясо на прилавку, ви ризикуєте захворіти.
Крім того, коли ви використовуєте склад, в якому ви маринували сире м’ясо, для приготування інших продуктів, просто поширіть на них патологічні бактерії.
Маринуйте сире м’ясо та морепродукти лише в холодильнику і ніколи не використовуйте один і той же маринад багаторазово.
ПОМИЛКА НІ. 8
- ЧАСТОВА ПІДГОТОВКА МЯСА, МОРСКИХ ПРОДУКТІВ ТА ЯЙЦ.
Їжа безпечна лише після того, як вона переробляється при високих теплових режимах.
Їжа повинна бути підігріта, щоб патологічні бактерії повністю загинули. Сирі або неправильно приготовані продукти представляють колосальну небезпеку для людського організму. Перш за все, це стосується м’ясних продуктів.
Таким чином ви можете дійти висновку: кровний стейк можна їсти виключно в перевірених місцях, санітарним нормам яких ви довіряєте 101%.
Щоб уникнути проблем із визначенням правильного теплового режиму, використовуйте спеціальні кулінарні термометри. Це єдиний метод, який дозволяє безпечно визначити ступінь приготування їжі.
Якщо ви готуєте їжу нечасто, не слід покладатися лише на зір, запах чи смак, щоб визначити ступінь приготування.
ПОМИЛКА НІ. 9
- НЕПРИМИВАННЯ РУК.
Патологічні бактерії м’яса або риби можуть вижити в багатьох місцях, в тому числі на ваших руках. Тому після обробки м’ясних або рибних продуктів завжди ретельно мийте руки: не менше 20 секунд з милом та під проточною гарячою водою.
Мило знезаражує шкіру, видаляючи зібрані на ній мікроорганізми, які можуть потрапити всередину тіла та спричинити важкі інфекції.
До речі, ці процедури необхідно проводити як до, так і після обробки м’ясних продуктів.
ПОМИЛКА НІ. 10
- РІДКІ ЗМІНИ ГУБКИ ПОСУДОВОЇ МАШИНИ.
Після іронії долі губки та різноманітні серветки для миття посуду, покликані підтримувати чистоту, - справжній безлад бактерій. Дійсно, це одні з найбрудніших інструментів на вашій кухні.
Губки містять патогенні мікроорганізми, що переносяться їжею, що представляє серйозний ризик для здоров’я людини. Ці бактерії можуть викликати різні інфекції.
Радимо міняти губки або ганчірки для миття посуду принаймні раз на 2 тижні, щоб краще захиститися від патогенних мікробів. Крім того, дезінфікуйте ці губки частіше і добре просушуйте їх на сонці принаймні раз на день.