Якщо ви не знали, дитяча морква - це велика афера HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ЇЖА - не захоплюйтесь принадою дитячої морквини.
Це велика афера, що продається у приємній поліетиленовій плівці, яка видно в продуктових магазинах, ніби фермери змогли виростити тонни ідеально круглої мініатюрної моркви.
Ну, ми тут, щоб відкрити вам очі. Це те, що насправді є більшість міні-морквин, ті непереборно гладкі маленькі чарівники:
-massmedia- через Getty Images
Свято на сирої правді.
Морква тим більш нормальна!
Незважаючи на чарівне прізвисько "дитяча морква", дитяча морква насправді є цілою морквою, дуже негарною, дуже недосконалою, яку ми ріжемо на дрібні шматочки, вирізаємо в округлі палички, миємо і загортаємо, щоб служити закускою. (Спостерігайте за виробничим процесом тут. )
Спочатку дитяча морква була маркетинговою вивертом для продажу непроданих речей. Майк Юросек, каліфорнійський фермер, винайшов їх у 1986 році, оскільки поява більшості стиглої моркви не викликало бажання купувати її.
У 1980-х супермаркети купували лише найкращу моркву, змушуючи фермерів сокувати або годувати недосконалі екземпляри кормом для тварин. За даними Американського музею моркви, більшість відверто відкинули через недостатній попит.
Сподіваючись дати друге життя найприємнішим овочам, Юросек кинув кілька мішків із них у промислову нарізку для зелених бобів, яка перетворила їх на маленькі рівномірні шматочки розміром 5 см, після чого очистив від шкірки. - овочі, щоб зробити їх більш гладкими.
Потім ці акуратні палички прибули на полиці каліфорнійських продуктових магазинів, де вони мали негайний успіх.
Сьогодні дитячі моркви приписують економію морквяної промисловості, яка раніше утворювала багато відходів. За даними Washington Post, розфасована дитяча морква становить майже 70% продажів, тоді як морква загалом знаходиться на 7-му місці в рейтингу найбільш споживаних свіжих овочів у США.
Сьогодні більшість дитячих морквин - це імператор, вид моркви, який фермери садять щільними рядами, щоб вони були довгими і тонкими, що полегшує їх обрізку, повідомляє Міністерство сільського господарства США.
Щоб запобігти харчовим інфекціям, дитячу моркву зазвичай промивають у розчині хлору, схваленому Адміністрацією з харчових продуктів та медикаментів та Агентством з охорони навколишнього середовища. Цей розчин усуває певні бактерії. Миття продуктів хлором є загальноприйнятою практикою в сільськогосподарській промисловості і не залишає шкідливих або виявлених залишків, згідно із заявою Ради з якості води та охорони здоров'я США.
Залишки, які не роблять із соку, зазвичай використовують як компост або корм для тварин.
Хоча морквяній промисловості вдалося змусити нас проковтнути їх милу маленьку брехню, ми скажемо, що МОЖЕМ пробачити їх ... оскільки ці маленькі апельсинові палички ідеально підходять для закуски.
І якщо, розмовляючи про моркву, вам хочеться зануритися в одне із цих захоплюючих, але здорових маленьких задоволень, то спробуйте один із наведених нижче рецептів на основі моркви. Вони дуже прості, але не забувайте їх споживати в помірних кількостях, тому що, переїдаючи їх, ваша шкіра може стати помаранчевою.