Якщо ви втрачаєте лише накопичену воду через низьковуглеводну; Foodlinx

  • ПРО НАДЖУ
  • ОНЛАЙН-КУРСИ
    • УСПІХНИЙ БЕЗАЛЕРГІЙНИЙ КУРС!
    • Харчування
    • ВСТАВИТИ ПЕРЕБУДОВКУ
    • СКОРОЧНІ СОКИ
    • ЕМОЦІЙНИЙ ІНТЕЛЕКТ
    • ГІСТАМІНОВА НЕПОРУЧНІСТЬ
  • КОУЧИНГ

    • накопичену

    Якщо ви втрачаєте лише накопичену воду через низький вміст вуглеводів?

    Міф про те, що противники дієти з низьким вмістом вуглеводів сміливо тримаються, - це припущення, що дієта з низьким вмістом вуглеводів лише втрачає воду і в основному не розщеплює жир. Ви можете читати і чути це знову і знову. Ми робили б неправильні висновки, коли справа стосується уникання вуглеводів. Не вуглеводи роблять нас жирними.

    Тому настав час розвіяти міф і детальніше розглянути, як насправді виглядає цей механізм.

    Роль солі

    Кулінарна родзинка чукчі на північному сході Росії: коріння з оленячою кров’ю, джерело: NDR

    У західному харчуванні ми сьогодні „знаємо”, що сіль є шкідливою для здоров’я. Перш за все, ми повинні бути обережними, тому що наш артеріальний тиск може страждати. “Коротка відповідь”, як пишуть Волек та Фінні, полягає в тому, що “кількість вуглеводів у нашому раціоні визначає нашу потребу в солі. Багаті вуглеводами дієти гарантують, що нирки зберігають сіль, тоді як дієта з низьким вмістом вуглеводів збільшує виведення солі нирками "[1].

    Цей зв’язок також називається Натрійурез голодування описує та обґрунтовує антигіпертензивний ефект терапевтичного голодування, яке саме по собі дуже зменшується у вуглеводах.

    Сіль пов'язує воду

    При дієті з високим вмістом вуглеводів сіль не зберігається лише в наших нирках. Нирки, які в першу чергу необхідні для фільтрації крові та виведення кінцевих продуктів метаболізму та токсинів із сечею, також зберігають воду разом із сіллю. Цей взаємозв'язок необхідний для підтримки гомеостазу, тобто хімічного балансу всередині і поза клітин. Отже, якщо ви починаєте дієту з низьким вмістом вуглеводів і тим самим збільшуєте виведення солі нирками за рахунок зниження рівня інсуліну, ви автоматично також виведете зв’язану з нею воду. Цей ефект особливо помітний у перші один-два тижні. Одне з найбільш цитованих досліджень на цю тему - короткочасне дослідження, яке триває 10 днів, - показує, що коли ви голодуєте і дотримуєтесь кетогенної дієти, перш за все виводиться вода [2]. Ефект, який можна спостерігати тут, становить до 1,5 літрів води, тобто 1,5 кг ваги, залежно від попереднього стану поживності та споживання солі.

    Використовується знову і знову для підтвердження міфу: М. У. Ян і Т. Б. Ван Італі, „Склад ваги, втраченої під час короткочасного зниження ваги. Метаболічні реакції людей із ожирінням на голодування та низькокалорійні кетогенні та некетогенні дієти. "Дж. Клін. Інвест., Вип. 58, No 3, с. 722-30, верес. 1976 рік.

    До речі, втрата води - це добре, адже надлишок накопиченої води є однією з причин високого кров'яного тиску і, отже, одним із факторів ризику серцево-судинних захворювань.

    Глікоген також зв’язує воду

    Ще одним ефектом накопичення води в нашому організмі є запасання вуглеводів у нашому тілі - глікогену. Печінка людини має ємність для зберігання приблизно 150 г глікогену. Стан зберігання в печінці дуже залежить від нашого харчування. Після їжі, багатої вуглеводами, запаси глікогену в печінці майже заповнені. Однак він майже повністю спорожняється через 12-18 годин голодування або з низьким вмістом вуглеводів, щоб підтримувати рівень цукру в крові постійним та уникати гіпоглікемії.

    У нас є ще один запас глікогену в м’язах. Залежно від рівня підготовки тут зберігається 150-450г глікогену, хоча їх можна використовувати лише для роботи з м’язами.

    Кожен грам глікогену забирає з собою 2,7 грама води. Якщо запаси глікогену добре заповнені, то зазвичай у нас є близько 800 г води. У випадку спортсменів це може становити до 1,6 кг через більшу пам'ять у м'язах. (Тут також вступають у дію деякі стратегії для культуристів на фазі змагань ...)

    Все це працює і навпаки

    Отже, хоча ми втрачаємо воду, коли переходимо на дієту з низьким вмістом вуглеводів, все це працює і навпаки. Правильний день обману з макаронами, піцою тощо може призвести до значного збільшення ваги майже за одну ніч.

    Ті, хто залишається «твердим» і розуміє низьковуглеводну як зміну дієти, а не як дієту, у середньостроковій перспективі отримає користь від кращого спалювання жиру за допомогою низьковуглеводних. Протягом більш тривалих періодів часу - тобто понад 2 тижні - дієта з низьким вмістом вуглеводів, безумовно, перевершує дієту зі зниженим вмістом жиру в більшості сучасних (і старих) досліджень з точки зору втрати жиру [3]. Більше прикладів ви можете знайти тут.

    Джерело: J. Volek, M. et al. "Порівняння дієт з дуже низьким вмістом вуглеводів та жиру з обмеженим енергоспоживанням щодо втрати ваги та складу тіла у чоловіків та жінок із зайвою вагою.", Нутр. Метаб. (Лонд), вип. 1, №1, с. 13 листопада 2004 р.

    вірчі грамоти

    [1] С. Фінні та Дж. Волек, Мистецтво та наука про низьковуглеводне життя. Поза ожирінням, ТОВ, 2011.

    [2] М. У. Ян та Т. Б. Ван Італі, „Склад втраченої ваги під час короткочасного зниження ваги. Метаболічні реакції людей із ожирінням на голодування та низькокалорійні кетогенні та некетогенні дієти. "Дж. Клін. Інвест., Вип. 58, No 3, с. 722-30, верес. 1976 рік.

    [3] Дж. Волек, М. Шарман, А. Гомес, Д. Джудельсон, М. Рубін, Г. Ватсон, Б. Сокмен, Р. Сільвестр, Д. Френч та В. Кремер, “Порівняння енергетично обмежених дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів і нежирних речовин щодо схуднення та складу тіла у чоловіків та жінок із зайвою вагою. ", Nutr. Метаб. (Лонд), вип. 1, №1, с. 13 листопада 2004 р.