Якщо ви збільшите споживання рису, щоб зменшити ризик ожиріння
Йохан Демір, науковий редактор 12 травня 2019 р., 12 год. 58 хв
На думку японських дослідників, вживання рису є ефективним способом боротьби з ожирінням. Нагадаємо, що в Японії - однією з основних продуктів харчування - рис - найнижчий рівень ожиріння у світі !
Глобальне споживання
Японія є чемпіоном світу з худорлявості. Справді, лише 3,7% її населення вважається ожирінням. Тож не дивно, що таке дослідження було проведене з цієї країни. За словами команди з Жіночого коледжу вільних мистецтв Дошіші (Японія), рис є хороший спосіб боротьби з ожирінням. Згідно з заявою, це дослідження було представлено на Європейському конгресі з питань ожиріння, який відбувся в Глазго, Шотландія з 28 квітня по 1 травня 2019 року.
споживання 136 країн було порівняно, незалежно від форми, чи це борошно, білий або коричневий рис. Однак результати показали, що країни, в яких щоденне споживання рису перевищило 150 грам на людину мають нижчий рівень ожиріння. Порівняння було проведено з країнами, де щоденне споживання рису не перевищувало 14 грамів в середньому на людину.
Керівники дослідження провели розрахунки, що привели до досить дивовижного висновку. За їхніми словами, споживайте не менше 50 грам рису на день дозволить зменшити поширеність ожиріння на 1% у всьому світі. Основний аргумент, висунутий для пояснення цього? Наявність клітковини та поживних речовин, що сприяють відчуттю ситості, що запобігає надлишку.
Кредит: Flickr/cookbookman17
Дослідження для перспективи
Не ставлячи під сумнів результати японського дослідження, слід пам'ятати, що їжа сама по собі не може бути достатньою для боротьби з ожирінням. Крім того, білий рис був предметом дослідження в 2012 році. Це вказувало на підвищений ризик розвитку діабету 2 типу для людей, які дозволили собі це зробити зайві порції білий рис.
До речі, азіатська дієта - хоча є і такі багато варіацій - його часто хвалять за достоїнства, пов’язані з вагою. Насправді рис сам не може взяти на себе цю роль, і це був би такий тип дієта в цілому - з низьким вмістом жиру та багатим клітковиною - що може змінити ситуацію.