Яку користь має лобода для здоров’я

Кіноа. Я бачив фотографії, бачив це на полицях, між я я ходжу, і постійно чую, що ця тема обговорюється в різних колах людей, які хочуть вести здоровий спосіб життя. Поговоривши про гречку і вирішивши, що варто спробувати, і якщо я продовжую читати про лободу в пошуках здорового життя, я чітко заявив, що це надзвичайно корисна їжа і, на мою думку, її слід включати в здоровий раціон. будь-якої людини, я думав, що було б непогано подати це неквапливо. Тож давайте подивимось, яку користь приносить лобода і що вона містить з поживної точки зору.

Історія лободи

Понад 5000 років тому в Андах інки почали вирощувати лободу, основну їжу в своєму раціоні., завдяки тому, що вони були твердо впевнені, що це надало потужність і бадьорість їх бійцям. Кіноа також використовувалася в певних ритуалах та обрядах. Коли іспанські конкістадори прибули до Південної Америки в 16 столітті, вони спалили та знищили поля, де культивували лободу, намагаючись знищити культуру інків.

Однак природа не дозволила загинути такому корисному харчовому елементу, тому лобода вижила, вирощуючись у диких горах або таємно культивуючи на надзвичайно малих територіях. У 1980-х роках двоє північноамериканців натрапили на цю старовинну надпоживну їжу і почали її вирощувати в районі Боулдер, штат Колорадо. З тих пір популярність лободи вибухнула у всьому світі.

Як виглядає лобода?

Хоча лободу готують і їдять як злак, лобода в основному є насінням і споріднена зі шпинатом, буряком та буряком мангольда. Він росте переважно в гірських районах, на висоті 3000 метрів і більше над рівнем води, і росте в посушливих землях, сухому повітрі і навіть в екстремальних погодних умовах. Виноградна лоза кіноа виростає від 1 до 2 метрів у висоту, і кожна рослина може дати трохи більше 150 грам насіння.

Насіння круглі, розміром приблизно з насіння проса чи кунжуту і знаходяться у веселці кольорів - від червоного до фіолетового до зеленого та жовтого, але найпоширеніша форма лободи, яку ми найлегше знайдемо в Полка біло-жовта.

Кіноа можна знайти в секторі натуральної та органічної їжі в супермаркетах та гіпермаркетах або в органічних магазинах.

Як приготувати лободу?

Загалом, лободу на ринку мили раніше, але перед приготуванням їй все-таки слід промити її, щоб переконатися, що ви повністю видалили будь-які сліди сапоніну, хімічної сполуки, яка утворює якусь піноподібну плівку. мила, яке захищає насіння, коли вони ростуть, але яке також видає гіркий смак, якщо його не видалити.

Пропустити лободу через сито, і якщо ви помітите, що плівка ще не зійшла з насіння, спробуйте трохи потерти їх, поки повністю не видалите ту кору, яка виглядає мильною і гіркою на смак.

З'єднайте 150 грамів освітленої лободи з подвоєною кількістю води або курячого супу, спочатку доведіть до кипіння рідину, а потім дайте кіноа кипіти протягом 10-15 хвилин, поки насіння не стануть напівпрозорими, а зародки насіння не вийдуть як вид «панцирний» хвіст.

лобода він має досить м’який смак, з легким ароматом фундука та пухнастою текстурою. Його також можна приготувати як кашу, різні страви на сковороді, але також можна додавати в супи та рагу.

Наскільки поживна лобода?

Приготована лобода містить близько 240 калорій на 200 грамів, тоді як рис має близько 265 калорій.
Будучи зерном, лобода містить особливо вуглеводи. У 200 грамах він приблизно 40 грамів вуглеводів і 5 грамів клітковини. Вуглеводи дають вашому організму енергію, а клітковина допоможе вам продовжити почуття ситості, контролювати апетит і тримати свою вагу під контролем, а також покращувати травлення. Дорослим жінкам потрібно близько 21-25 грамів клітковини щодня, тоді як дорослим чоловікам потрібно 30-38 грамів.

У 200 грам лободи близько 9 грам білка. Це одна з небагатьох рослин, яка містить усі необхідні амінокислоти, завдяки чому ця псевдо-злакова культура є повноцінним джерелом білка. Ваше тіло використовує амінокислоти з харчових джерел для створення білків у м’язах, шкірі та клітинах. Для людини, яка постійно займається спортом, потреба в білку становить приблизно 1 грам білка на кілограм ваги.

200 грам лободи містять максимум 4 грами жиру, а жири лободи все одно не є ненасиченими та шкідливими для здоров’я. У харчуванні здорової людини потреба в жирах становить близько 20-30% від загальної калорійності дня.

На 200 грам, кіноа містить близько 2,9 мг заліза. Залізо несе кисень з організму. Без достатнього споживання заліза ви можете відчути слабкість і перевтому. Чоловікам і жінкам, які мають адекватний стан здоров’я старше 51 року, потрібно щодня 8 мг заліза, а жінкам, які ще не вступили в менопаузу, потрібно 18 мг заліза щодня. Щоб збільшити засвоєння заліза з лободи, приймайте добавку вітаміну С і їжте помідори, перець, ківі та пийте апельсиновий сік.

Кіноа - суперпродукт з насіння овочів - коротше 10 переваг

Кіноа багата на якісний білок завдяки дев'яти амінокислотам, що містяться в ній, а баланс білка схожий на баланс молока. Він має відсоток від 16,2 до 20% білка, перевершуючи таким чином рис (7,5%), пшоно (9,9%) та пшеницю (14%).
Кіноа - чудове джерело рибофлавіну. Рибофлавін допомагає зменшити частоту больових нападів у хворих на мігрень, прискорюючи енергетичний обмін у мозку та м’язових клітинах.
Рівень енергії та сили зростає, як я вже згадував у випадку з воїнами з племен інків.
Кіноа має антисептичні властивості. У Південній Америці сапонін лободи використовується для лікування шкірних ран.
Не товстіть! Маючи лише 170 калорій на 40 грам у сухому стані (24 калорії з білка та лише 12 цукрів, решта - це складні вуглеводи, клітковина та здорові жири)
кіноа не містить глютену. Оскільки він не входить до сімейства злакових, він не містить глютену, тому він також призначений для осіб з непереносимістю глютену, хворих на целіакію та дітей, які страждають на аутизм (і яким рекомендована дієта без глютену)
Містить елементи, що утворюють лужність. Хоча він не має такого сильного ефекту, його можна порівняти як ефект з диким рисом, амарантом та мікробами.
Розумний вуглевод. Це складний вуглевод з низьким глікемічним індексом, тому рівень цукру в крові не збільшиться, ви не відчуєте цього стрибка інсуліну.
Кіноа діє як пребіотик, про що ми говорили в цьому контексті, живлячи мікрофлору кишечника, точніше, заохочуючи корисні бактерії в кишечнику.
Кіноа легко засвоюється, поживні речовини засвоюються швидко та оптимально

Яку користь приносить лобода - за великим рахунком

Давайте обговоримо детальніше основні корисні ефекти, які приносить лобода на ваше здоров'я.

Чудове джерело білка

Білок необхідний для побудови та відновлення тканин організму та для таких основних функцій, як ріст, травлення та виведення. Кіноа має більший вміст білка, ніж пшениця, ячмінь та більшість зерен. Якщо в 200 грам у вареному вигляді містить близько 9 грамів білка, потім наздогнав навіть яйця (містять лише 6 грам).

Кіноа - одна з улюблених страв вегетаріанців та веганів, звичайно, її можна вводити під час посту, але це смачна та ідеальна їжа майже для кожного, хто хоче змінити свій раціон такими джерелами білка, як м’ясо, яйця та молочні продукти.

Мрія будь-кого про дієту

Як ми вже повідомляли раніше, лобода є задовільним джерелом складних вуглеводів з низьким вмістом холестерину. Він багатий клітковиною, повільно засвоюється і має низький глікемічний індекс, допомагаючи не звести з розуму цукор в крові. Завдяки своїй більш клейкій текстурі ви нарешті зможете дотримуватися цього правила неквапливо жувати.

Містить поліненасичені жири, які приносять користь вашій серцево-судинній системі і змусить вас почуватись ситими протягом тривалого періоду з вмістом поживних речовин, що набагато перевершує хліб або рафіновані псевдозернові культури, що рекламуються, як показано для схуднення.

Кіноа можна вживати за сніданком, бо це зарядить вас енергією протягом досить тривалого часу і допоможе вам закінчити ранкову зарядку. Їжа, що складається з лободи та овочів та квасолі, є ідеальною їжею для людини, яка прагне почуватися та виглядати добре: багато вітамінів, мінералів та білків, з низьким вмістом поганих жирів та калорій.

Кіноа має дезінтоксикаційну дію

Завдяки клітковині та тому, що це складний вуглевод, лобода діє як детоксикант, полегшуючи просування їжі через травний тракт. Регулярне споживання Кіноа може позбутися від запорів і здуття живота. Таким чином ми можемо сподіватися, що проблеми тих, хто страждає як на запори, так і на непереносимість глютену, будуть вирішені.

Більше, ніж просто детоксикатор товстої кишки, вітамін В та фолат лободи також допомагають печінці виконувати свою роль у виведенні залишків з організму.

Зміцнює кістки

Для веганів, людей з непереносимістю лактози або просто для людей, які шукають інші джерела необхідних мінералів, крім молочних продуктів, лобода - це чудове рослинне джерело кальцію. Кальцій допомагає будувати та підтримувати здорові кістки та зуби, допомагає регулювати скорочення серця та полегшує роботу нервів та м’язів.

200 грам вареної лободи містить близько 30 мг кальцію. Кіноа також містить вражаючу кількість калію, магнію та цинку, мінералів, необхідних для роботи серця, нервів та м’язів.

Кіноа підтримує здоров'я мозку

200 г вареної лободи забезпечує приблизно 15% рекомендованої добової дози заліза, яке допомагає транспортувати кисень до крові, підвищує рівень енергії та потужність мозку. Вміст вітаміну В в лободі допомагає підтримувати рухливий розум, підтримувати об’єм мозку та стабілізувати емоційний стан.