Яку рибу купити, щоб врятувати планету

За даними WWF, популяція морських тварин зменшилася вдвічі з 1970-х років через перелов. Як боротися з цим явищем на індивідуальному рівні ?

"Ми колективно ведемо океан до краю урвища": це тривожне спостереження, зроблене в середу 16 вересня Марко Ламбертіні, генеральним директором екологічної громадської організації WWF. "У просторі одного покоління людська діяльність серйозно погіршила океани, виловлюючи рибу зі швидкістю, що перевищує їх розмноження, і знищуючи розплідники", - пояснив він, підкресливши, що крах океанічних екосистем ризикує викликати "серйозну економічну кризу".

врятувати

Згідно з доповіддю НУО, популяція морських тварин (ссавців, птахів, рептилій та риб) зменшилася вдвічі з 1970-х років через перелов, забруднення та кліматичні зміни.

А апетит людини до риби продовжує зростати: у глобальному масштабі середнє споживання на душу населення зросло з 9,9 кг у 1960-х до 19,2 кг у 2012 р. Чи можемо ми на індивідуальному рівні змінити ситуацію? Чи є риба, яку ми можемо їсти, не ризикуючи порушити екосистему? Деталі огляду.

Уникати: червоний тунець, вугор

Риба має цінні харчові якості, які високо оцінює Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES): "Для того, щоб забезпечити всі переваги споживання риби та покрити потреби населення в довголанцюговій омега-3, мінімізуючи ризик надмірного впливу певних забруднень, ANSES рекомендує споживати рибу двічі на тиждень, поєднуючи рибу з високим вмістом омега-3 і худу рибу ".

У партнерстві з SeaWeb фонд GoodPlanet, заснований Яном Артусом-Бертраном, склав список риб, яких слід уникати з його тарілки. Серед них:

  • синій тунець;
  • вугор (зараз близький до вимирання);
  • морський лящ;
  • пікша (називається пікшю при курінні);
  • імператор (який може дожити до 160 років, але має дуже повільний репродуктивний цикл);
  • калкан;
  • гранат;
  • путасу;
  • Нільський окунь.

Сайт ConsoGlobe також звертає увагу на той факт, що занадто дрібній рибі, "тобто рибі, яка не досягла своєї статевої зрілості і не може розмножуватися", потрібно відмовити.

Споживати: місце, морський окунь, сардина

GoodPlanet також надає список бажаних видів. Зокрема, ми знаходимо:

  • бар;
  • морська риба;
  • ставрида з півдня Північного моря;
  • дикий або сірий морський лящ;
  • Тихоокеанський палтус;
  • риба-меч (крім середземноморської);
  • чорно-жовта сайра;
  • скумбрія;
  • сардини;
  • дикий тихоокеанський лосось.

Що стосується молюсків, ви можете ласувати мідіями, устрицями, дикими гребінцями, морськими гребінцями, сірими молюсками, тістечками, лангустинами, американськими омарами або європейськими блакитними омарами, сірими креветками та букетом.

Загалом, ви повинні бути пильними щодо походження вашої риби. Наприклад, Середземне море є одним із найстаріших риболовецьких угідь у світі і підтримує людей протягом століть. Але зараз це в основному надмірно експлуатується: туди щороку беруть близько 1,5 мільйона тонн риби, а 89% запасів вичерпуються.

Проблема полягає в тому, що деякі види борються в одних районах, а в інших не, як вказує веб-сайт Жива Земля. Що стосується анчоусів, наприклад, Good Planet рекомендує з Біскайської затоки або Португалії, але не з Середземного моря. Що стосується тріски, ми можемо їсти тріску, яка походить із Північно-Східної Арктики (Норвегія), Ісландії чи Південної Ірландії, але інших запасів немає.

Також комерсанту необхідно вказати походження своєї продукції. У супермаркеті ви можете обійти супермаркет завдяки ярликам. Кампанія "Містер Гудфіш", започаткована Всесвітньою океанічною мережею, націлена на просування місцевих та стійких продуктів. Випущений WWF та Unilever ярлик MSC також гарантує відповідальний промисел.