Яку роль відіграють жири та які продукти містять корисні жири Журнал «Харчування, добробут»
Прочитайте далі
(P) Дискомфорт в інтимній зоні?
Їсти чи не їсти жир? Чи тікаємо ми від них з фази придбання чи додаємо їх до своїх улюблених страв? Безперечно, що здоровий організм потребує жиру.
Організм використовує жири, які засвоює з їжею, для побудови нових тканин і вироблення гормонів.
Жири для організму є джерелом енергії, вони діють як ізолююча ковдра, яка не дає тілу втрачати тепло, вони визначають форму тіла.
Жири є частиною клітинних мембран, нервової системи, мозку і сприяють засвоєнню жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K).
Хоча жири мають більше калорій/грам, ніж білки та вуглеводи, організму важче витягувати з них енергію. Уявіть, як багато повітряних кульок різної форми та кольору плавають на відрізку води.
Молекули жиру так само плавають у ємності для їжі в шлунку. Таким чином, через те, що ліпіди важче засвоюються, коли ми їмо жир, відчуття ситості подовжується.
А ліпіди бувають двох видів: ненасичені (хороші жири) і насичені (погані жири). Насичені жири - це жири, які залишаються твердими при температурі навколишнього середовища.
Організм їх важко переробляє та метаболізує. Ми знаходимо їх у червоному м’ясі, маслі, сирі, тваринних жирах. Постійне споживання насичених жирів збільшує шкідливий холестерин (ЛПНЩ), але не зменшує корисний (ЛПВЩ).
Вони не поєднуються між собою в одному прийомі їжі, і, щоб зменшити шкідливий вплив на організм, їх їдять лише зрідка з салатами та свіжими овочами.
Трансжири - це насичені жири, «штучні», тобто отримані різними процесами. Найвідомішими є маргарин та рафіновані олії.
Цей тип жиру збільшує шкідливий холестерин, знижує рівень хорошого холестерину та прискорює ризик серцево-судинних захворювань. Трансжири слід виключити з раціону.
Ненасичених жирів або корисних жирів багато в горіхах, фундуку, мигдалі, сирих насінні, авокадо, рибі, маслинах, оліях холодного віджиму.
Їх потрібно щодня включати в наш раціон, основні страви або закуски. Але зверніть увагу на кількість, адже будь-який грам жиру має 9 калорій, незалежно від його походження.
Аліна Тріфу, консультант з питань харчування, терапевт із додаткової терапії, що спеціалізується на харчуванні, дієтах та способі життя, член Ордену практиків додаткової та нетрадиційної медицини. Засновник iHealth. Програма "Food Food Revolution", ініційована Джеймі Олівером. Спеціалізуючись на харчуванні дітей та підлітків, харчуванні вагітної, дієтах відповідно до різних захворювань, знайомстві з гастрономічними методами, харчуванні спортсменів, підготовці меню в школах та дитячих садках, [email protected], www.ihealth.com.ro.
Підпишіться на розсилку!
Отримуйте щотижневі ресурси електронною поштою!