Яловича морква зелена квасоля супутник мулінекс рецепт; супутник і я

яловича

6 осіб - підготовка 25 хв - приготування 2 год + 3 хв у мікрохвильовці

• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 3 столові ложки оливкової олії
• 500 г свіжої моркви + 500 г замороженої моркви
• 1 кг яловичини для тушкування
• 1 кубик яловичого бульйону
• 300 мл води
• 250 мл сухого білого вина
• 4 гілочки чебрецю
• 1 щіпка солі
• Кілька обертів свіжомеленого перцю
• 500 г замороженої зеленої квасолі

• У кухонний комбайн, оснащений подрібнювачем, покладіть цибулю і 1 свіжу моркву, очищену від шкірки і розрізану на чотири, часник і подрібніть на швидкості 10 на 10 секунд.
• Замініть подрібнювач на змішувач, додайте олію та запустіть програму повільного готування P1 на 10 хвилин.
• Додайте свіжу та заморожену моркву, нарізану великими шматками, яловичину, порізану шматочками, основний кубик, воду, вино, чебрець, сіль і перець, потім почніть на швидкості 1, при 100 ° C, протягом 1 год 50.
• Зелену квасолю розморозити в мікрохвильовці протягом 3-4 хвилин і подавати до столу.

Щоб свіжа морква під час варіння не перетворилася в пюре, зберігайте великі шматки. Заморожена морква буде краще триматися.
Все, що потрібно знати про моркву на кухні.
Ви можете використовувати яловичу щоку або патрон, які є чудовими шматочками м’яса для тушкування. Рецепт, запропонований VannTag. Супутні автоматичні програми

Соус
V6/70 ° C/8 хв
Суп (суп) P1 Velouté
10 імпульсів, потім V12/2 хв, потім 100 ° C/40 хв (від 20 до 60 хв)
Суп (Суп) P2 Муліне
10 імпульсів/100 ° C/45 хв (від 20 до 60 хв)
Slowcook P1
V3/130 ° C/5 хв (2-15 хв)
Slowcook P2
V1/95 ° C/45 хв (від 10 хв до 2 год)
Slowcook P3
V2/95 ° C/20 хв (від 10 хв до 2 год)
Steam P1
Нічого/100 ° C/30 хв (від 1 до 60 хв)
Steam (Steam) P2
Нічого/100 ° C/35 хв (від 1 до 60 хв)
Тісто P1 (хліб)
V5/0 ° C/2 хв 30, потім 30 ° C/40 хв підйом
Тісто P2 (бріош)
V5/0 ° C/1 хв 30, потім V6/0 ° C/2 хв, потім 30 ° C/40 хв підйом
Паста P3 (торт)
V3/0 ° C/40 с, потім V9/0 ° C/3 хв
Десерт
V4/90 ° C/15 хв