Яловича печінка з гірчичним соусом від кулінарної студії
Яловича печінка - грецький стиль.
Літо вже тут, і Палеохора також прокинувся від таверно-технічної сплячки, а це означає, що майже всі таверни та ресторани вже відкриті знову.
Ну, це не так, якби ми пішли на гастрономію в зимові місяці, але коли той чи інший улюблений заклад знову відкривається, серця підскакують більше за інших.
Це також стосується одного з наших улюблених ресторанів, а саме "Мис Крокодил" на східному кам’яному пляжі Палеохори, звідки відкривається чудовий вид на схід на скельну формацію у формі крокодила, що виступає в море.
Вид - це лише одна з визначних пам’яток цієї таверни, оскільки Йоргос пропонує чудові салати, смачно смажені гриби або кільця цибулі з двома видами окуну, соковитим курячим філе та, мабуть, найкращими запасними ребрами (Гаряча порада: однієї порції досить для 2 голодних шлунків - і навіть собака легко буде ситою!) великий вибір смачних страв.
Яловича печінка з гірчичним соусом?
А серед м’ясних страв ви також знайдете невелику рідкість, якої ви не знайдете в такому вигляді в жодному іншому ресторані: яловича печінка з гірчичним соусом. Хвилинку! "Яловича печінка з гірчичним соусом? І це смачно? "
Що ж, сумніваються серед вас можуть сидіти склавши руки і розслаблятися, адже відповідь на це запитання - "Так, так, і ще раз!". Тож, якщо ви любите печінково-гірчичний соус, але як його подають у Йоргосі, він точно сподобається.
Ви також можете зробити яловичу печінку в домашніх умовах. Смачна рецина з ним.
Ми були надзвичайно захоплені Джоргосом і вилили рецепт з ребер, який настільки простий, як і блискучий.
Список інгредієнтів звучить так:
- приблизно 200 грам свіжої яловичої печінки, нарізаної на людину
- 150 мл оливкової олії
- трохи борошна
- 250 мл прозорого відвару
- 250 мл цільного або консервованого молока
- 2-3 ст. Ложки середньо гарячої гірчиці (або більше, залежно від вашого смаку)
- Сіль і перець, обидва ідеально свіжі з млина
І підготовка така ж проста:
Коротко оберніть скибочки яловичої печінки в борошні і обсмажте їх приблизно на 50 мл оливкової олії до хрусткого стану - поставте їх в розігріту духовку, щоб вони були теплими (достатньо трохи менше 100 ° C!)
Тим часом нагрійте в каструлі 100 мл оливкової олії, просійте над нею борошно і розмішуйте віночком, поки у вас не стане загустіла маса, яка повільно стає золотисто-жовтою. Але нехай не горить! Влийте прозорий бульйон, постійно помішуючи, і також розмішайте молоко. Додайте гірчицю, сіль і перець і приправте за смаком, при необхідності навіть додайте щіпку цукру.
Розкладіть скибочки яловичої печінки порціями на бажано попередньо розігрітих тарілках, полийте їх гірчичним соусом і подавайте з невеликою картоплею, картопляним пюре, макаронами або рисом.
Радіо Крета - хороша їжа підтримує тіло і душу разом.