Яловиче рагу з томатно-морквяною дієтою; Захоплення - дієтичні рецепти
Щоденний баланс
Тушкована яловичина з помідорами та морквою
На 6 осіб
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 2 години 30 хвилин
Інгредієнти:
- 800 г яловичини (скутер або комір)
- 400 г помідорів
- 2 столові ложки томатного/базилікового оцту
- 1 яловичий бульйон Kub
- 1 чайна ложка чилі (Arômépices)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/4 літра води
Рецепт:
- Наріжте яловичину кубиками.
- Підсмажте м’ясо в оливковій олії на сильному вогні.
- Очистіть цибулю і часник. Наріжте їх шматочками і додайте в запіканку.
- Коли м’ясо добре забарвиться, зробіть глазур томатним та базиліковим оцтом.
- Помідори подрібніть і наріжте кубиками.
- Додайте їх у запіканку, потім змочіть водою.
- Покришіть бульйон Куб і додайте спеції чилі.
- Сіль і перець.
- Моркву очистіть від шкірки і наріжте скибочками.
- Додайте моркву, потім накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 2 годин.
- В кінці приготування при необхідності відкоригуйте приправу.
Дієтичні поради та поради:
- Серед шматочків яловичини для відварювання ви можете знайти: скутер, комір, низькі ребра, фланг, блюдо з ребрами, грудку або патрон.
- Морква багата провітаміном А або каротином, що надає їй оранжевий колір. Він також містить 7 мг вітаміну С на 100 г. Однак ця норма різко падає під час варіння. Як і більшість овочів, морква має низьку калорійність, лише 33 ккал на 100 г.