Яловичий бульйон

Деякі з основних рецептів нашого блогу настільки важливі, як кістковий бульйон. Він використовується майже у всіх рецептах супів та вдосконалює запіканки та соуси. Також для смачного та підбадьорливого Яловичий бульйонВ це становить основу.

Яловичий бульйон додає ситний наповнювач - хороша яловичина та овочі додають завершальний штрих. Нам подобаються коренеплоди на яловичому бульйоні, такі як селера, пастернак, морква або сальсифікація. Але сорти капусти також дуже добре поєднуються в бульйоні.

В М'ясна вставка Ми здебільшого довіряємо верхньому зрізу, тобто верхній оболонці. Але також підійдуть деталі від литки і грудей. Як правило, м’ясні шматки м’яса підходять для яловичого бульйону. Тут найкраще підходить яловичина або телятина. Таким чином у відварі багато смаку.

Міцний яловичий бульйон з м’ясом та овочами

Рецепт: яловичий бульйон

інгредієнти

• 600 мл кісткового бульйону
• 0,5 цвітної капусти
• 400 г яловичини з верхньої сторони
• 0,25 білокачанної капусти
• 2 моркви
• 2 пастернаку
• 1 жменя петрушки

підготовка

1. Доведіть кістковий бульйон до кипіння і додайте яловичину. Дайте варитися на низькій температурі 2 години.
2. Цвітну капусту вимити і нарізати невеликими квіточками.
3. Капусту наріжте соломкою.
4. Очистіть і наріжте моркву.
5. Очистіть і наріжте пастернак.
6. Змийте петрушку і струсіть насухо.
7. Через 1,5 години вийміть м’ясо з супу і наріжте тонкими скибочками. Видаліть зайвий жир і тверді сухожилля.
8. Покладіть м’ясо та овочі назад у казан і дайте закипіти ще півгодини.
9. Подавати, посипавши петрушкою.

Підходить до

Наша порада

Є сенс готувати яловичий бульйон безпосередньо в тому ж процесі, що і кістковий бульйон. М’ясна вставка надходить у горщик протягом останніх 2 годин кісткового бульйону - потім все зливається, і м’ясна вставка повертається в казан разом зі вставкою зі свіжих овочів. Так кістковий бульйон за один крок перетворюється на яловичий бульйон.

У вас немає часу самостійно варити бульйон? У BROX тепер ви можете купувати кістковий бульйон, виготовлений з органічних пасовищних кісток великої рогатої худоби, протягом 18 годин в Інтернеті. Замовляйте бульйон тут

Яловичий бульйон: Для всіх поціновувачів супів

Хоча ми любимо насолоджуватися кістковим бульйоном в чистому вигляді, звареному з шматочком імбиру, яловичий бульйон - повноцінна їжа, яка не тільки смачна в холодні дні. Яловичий бульйон є абсолютно комфортною їжею і завжди з’являється на столі, коли нам потрібна додаткова порція енергії.

Хотіли б ви зменшити вуглеводи в палео-дієті? Тоді наш В допоможе вам Кулінарна книга з низьким вмістом вуглеводів СВ 40 рецептів, які В поєднуються практично без вуглеводів.В Підходить для схуднення та для кетогенної дієти. У комплекті План харчування, Список продуктів і Вуглеводний стіл.

---