Яловичий бургуньйон; Рецепт мультиварки Philips; Мультиварка; Довговарка

Я використовую його вже кілька місяців, і зараз мені пора почати публікувати рецепти, виготовлені за допомогою моєї мультиварки Philips. Як кілька із вас просили мене, я запропоную вам рецепт яловичого бургуньйону, виготовленого в мультиварці.

Дайте 5 годин цьому рецепту.

До речі, користуючись нагодою, я хотів би нагадати, що ви можете попросити у мене рецепти з мультиварки за цим посиланням.

бургуньйон

Рецепт мультиварки

Для 6 осіб:

  • 1 кіло м’яса для бургуньйону
  • 4 моркви
  • 2 великі цибулини
  • 1 лавровий лист
  • 1 букет гарні
  • 2 овочеві або пташині бульйони або Куб
  • оливкова олія
  • 40 мл червоного вина
  • сіль і перець

Підготовка

Ось рецепт у відео, письмові пояснення - нижче.

Почніть з приготування бульйону, нагрівши 15 мл води і розбавивши в ньому кубикові бульйони.

Очистіть цибулю і наріжте кубиками. Очистіть і почистіть моркву, а потім наріжте їх великими скибочками.

Наріжте м'ясо приблизно однаковими кубиками (приблизно 3-4 см на сторону).

Покладіть м’ясо в ємність мультиварки та виберіть меню «СМЯЖИТИ» (або ШВИДКО, або СЕЙЗ, або ГРИЛЬ, або СОЮ або КОРСТУ), залишаючи кришку відкритою, що дозволить нам обшукати м’ясо. Під час цього кроку ви повинні стежити за своїм м’ясом і час від часу перевертати його, використовуючи дерев’яний або силіконовий посуд (ніколи не металевий посуд, який може пошкодити вашу миску). Приблизно через 5-8 хвилин м’ясо, як правило, досить обсмажується. Будьте обережні, його просто потрібно обпалити, а не повністю приготувати. Натисніть кнопку "Вимкнено".

Покладіть обсмажену яловичину в окрему посуд. Залиште сік м’яса в чаші мультиварки, він буде використовуватися для ароматизації цибулі та моркви.

Цибулю наріжте великими кубиками. Налийте їх разом з невеликою кількістю оливкової олії в чашу мультиварки, виберіть меню «FRIRE» (або QUICK, або GRAB, або GRILL, або SAUTE, або CRUST), залишаючи кришку відкритою. Слідкуйте за цибулею: якщо вона занадто швидко підрум’яниться, додайте трохи бульйону (2-3 столові ложки) і часто розмішуйте, оскільки вона не повинна пригоріти.

Коли цибуля достатньо підрум’яниться (як на фото), натисніть кнопку «Вимк.». Додайте скибочки моркви, закрийте кришку, а потім переведіть свою мультиварку в режим «Варіти на повільному вогні» (або ПАРУЙТЕ, або М'ЯСО, або ПАРИТЬ) за допомогою кнопки «Меню», а потім натисніть кнопку «Пуск».

Через 10 хвилин додайте шматочки яловичини, лавровий лист, букет гарні, червоне вино і бульйон.

Тушкуйте протягом 2 годин програми. Перевірте стан свого яловичого бургуньйону. Якщо соку недостатньо, додайте півлітра бульйону (знову використовуючи кубик). Поверніться до програми "Варіння на повільному вогні" (або М'ЯСО, або ЗБЕРІГАЙТЕ, або ЗДАРУЙТЕ) за допомогою кнопки "Меню", потім натисніть кнопку "Пуск". Варити ще 2 години. Після 4 годин варіння, ось результат.

Після закінчення програми мультиварка автоматично перемикається в режим «зігрівання».

Рецепт Буфа бургіньона в мультиварці в мультиварці