Яловичий джеркі - рецепт
Яловиче м’ясо - це рецепт м’яса, нарізаного тонкими смужками, яке маринують перед сушінням. Рецепт надходить до нас від інків і раніше його виготовляли з лами або алапаги. Це дало змогу довго зберігати м’ясо, а також є першим засобом консервації! Багатий білком, він має перевагу тривати з часом і служитиме закускою, аперитивом і навіть може прослизнути в бутерброд під час ваших пікніків. Ми настійно радимо спробувати цей смачний рецепт, щоб взяти його з собою скрізь !
- 150 г дрібно нарізаної яловичини (тип карпаччо)
- 10 мл вустерширського соусу (англійський соус)
- 10 мл соєвого соусу
- 1 чайна ложка перцю
- 1 чайна ложка паприки
- 1/2 чайної ложки кайенського перцю
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1 чайна ложка цибульного порошку
- 1 столова ложка меду
За своїм смаком прикрасьте або замініть маринад інгредієнтами на ваш вибір (зелень, імбир, кунжут, гірчиця тощо)
1. У салатниці приготуйте маринад. Змішайте англійський соус з соєвим соусом перед додаванням спецій (перець, паприка, кайенський перець, часник, цибуля).
2. Розслабте мед протягом декількох секунд у мікрохвильовці, перш ніж додавати його. Обмажте шматочки яловичини в заготовці і залиште маринуватися в холодильнику принаймні на 3 години.
3. Отримавши достатню кількість аромату, покладіть скибочки яловичини на решітку, щоб вони стекли, і випікайте протягом 4 годин при температурі 80 ° C.
4. Вийміть з духовки, дайте охолонути і подавайте до столу, не чекаючи яловичини. Увага, рецепт із сильним звиканням !
Кредит: Wild_Drago/istock