Яловичий стейк та інше; Товсті німці; Все про дієти, калорії та харчування
Привіт і ласкаво просимо до 2010 року,
сподіваємось, ви всі добре розпочали новий рік і розслабились? У будь-якому випадку ми не можемо скаржитися і з нетерпінням чекаємо наступних 12 місяців Dicke-Deutsche.de !
Як і обіцяли, ми хотіли б опублікувати кілька статей у майбутньому, але вони трохи обширніші.
Почнемо з допису про одну з наших улюблених страв: яловичину. Чому щоденник, який стосується переважно схуднення та гарного вигляду, рекомендує м’ясо? І не, можливо, йогурт 0,1% жиру?
По-простому, яловичина має багато важливих інгредієнтів, важливих для кожного.
Цікаво, що яловичина часто має репутацію з високим вмістом жиру, але насправді це не так:
| Стейк з філе 100 грам: | 110 ккал і 2 грами жиру |
| Румп стейк 100 грам: | 140 ккал і 6 грамів жиру |
| Тартар 100 грам: | 113 Ккал і 3 грами жиру |
| Яловичина, гребінець 100 грам: | 133 Ккал і 3,2 грама жиру |
Якщо порівняти це, наприклад, зі 100 грамами свинини з 167 калоріями та 10 грамами жиру, різниця стає зрозумілою.
Звичайно, більшість з них не зможуть перейти переважно на стейки з яловичини у своєму раціоні, оскільки це, на жаль, часто дуже дорого. У хорошого м’ясника ви легко можете заплатити 19 євро за 1 кілограм стейка. Однак його можна час від часу рекомендувати як святкову трапезу або замінювати смажену свинину.
Чавунні каструлі особливо придатні для приготування, оскільки вони поглинають найбільше тепла. При приготуванні це справді питання смаку, як довго ви смажите його. Тут розрізняють за такими критеріями:
| Рідкісні | Стейк хороший, як сирий. |
| Середній рідкісний | Добре обпалений зовні, все ще дуже рожевий зсередини. |
| середній | Все ще рожевий всередині. |
| Середній добре | Тільки рожевий в серцевині. |
| молодець | Смажений до кінця. |
Для гостей, які не знають, як їм більше подобається стейк, ми зазвичай рекомендуємо “Середній”.
Маленька порада для покупок: м’ясо повинно не бути червоним але злегка сірого кольору, оскільки м’ясо повинно бути добре підвішеним.
Якщо ви шукаєте хороші рецепти для приготування стейків, ви знайдете їх на багатьох сторінках, але ми зв’язали декілька, на наш погляд, дуже хороших: