Яловичина строгонова; гречана гречка Одрі Кухня
Яловичина Strogonoff & Гречка на грилі
Мені пощастило з моїм болотом, що я міг випробувати сотні смачних речей протягом року. "Занепокоєння" полягає в тому, що це регулярно викликає у мене бажання зламатися, щоб продовжувати досліджувати і продовжувати бенкетувати. Це справа з коробкою Кухонний рисак, Я отримав перший у Таїланді, який ви відкрили, і з того часу я підписався. Я як і раніше обожнюю цю концепцію, щомісяця відкриваючи для себе кухню тієї чи іншої країни, пропонуючи кілька продуктів та рецептів. Через місяці після мене я відкриваю продукти, насолоджуюсь певними рецептами, іноді мені це не подобається, це нормально, не всі рецепти завжди можуть порадувати. Були країни, які я любив відкривати, і досі пам’ятаю, як це було в Таїланді, Індонезії, Японії, Австрії, Греції, які були справді ідеальними.
Що стосується продуктів, то вони не висять місяцями в шафах. Деякі це роблять, бо вони не надихають мене, як паста з фініку на коробці на Egype, яка одного дня закінчується, волохатий кмин з марокканської коробки, що змушує мого сина стогнати, коли він падає на нього в блюді, або навіть чіпси подорожника, обсмажені на пальмовій олії. В іншому випадку решта використовується як рецепти.
Щомісяця у моїй скриньці є спеції з дому Екзотична земля, бренд, який я люблю, коли справа стосується прянощів, і моя колекція маленьких баночок зі спеціями, що зберігаються на кухонній витяжці, починає стає надзвичайною. Коробки також багаторазово використовуються в моїх шафах для зберігання моїх речей, і я навіть дав їх маленькому хлопцеві для зберігання його різдвяних лего. І я зберігаю всі свої буклети, щоб переробляти улюблені рецепти.
Як би там не було, Кухонний рисак, я його шанувальник. І минулої неділі ми насолоджувались рецептом Яловичина Строгонов з коробки на Росію. Більше того, ця коробка була дуже успішною в домашніх умовах: спеції для рецепту яловичини, гречка на грилі, що додається до неї, хрін, який піднімає мій вінегрет для буряка як закваска, чай і маленьке печиво. З арахісом для гурмана брейк і журавлиною, щоб прикрасити миску з ароматною бланкою на сніданок. Мені ще потрібно відкрити дрібну копчену рибу, це буде зроблено протягом тижня, щоб сушити печену картоплю та зелений салат для швидкого обіду.
Що стосується рецепту, я його трохи адаптував, і це хороша зимова страва для приготування ще раз.
Інгредієнти (4 особи)
500 г яловичини на грилі (стейк)
1 столова ложка суміші спецій Strogonoff
200 г гречки на грилі
20 г вершкового масла
1 склянка яловичого бульйону (менш соленого, ніж кубичного)
30 г томатної пасти
1 красива цибулина
1 столова ложка борошна
250 г ґудзикових грибів
Солоний перець
1. Налийте чашку відвару в каструлю з 60 мл води. Доведіть все до кипіння, щоб чашка розплавилася і зробила бульйон.
2. Розтопіть в каструлі 15 г вершкового масла. Додати борошно, перемішати і зробити руф. Поступово змочуйте відваром, дайте загуснути приблизно на десять хвилин на повільному вогні. В кінці варіння додайте томатну пасту та спеції Strogonoff, перемішайте.
3. Тим часом варити підсмажену гречку протягом 15 хвилин у великій каструлі з киплячою підсоленою водою. Злийте його, додайте решту вершкового масла і тримайте в теплі.
4. Очистіть і подрібніть цибулю і яловичину. Очистіть і подрібніть гриби.
5. Нагрійте вок з дощем олії. Тушкуйте цибулю і гриби 3 хвилини, додайте яловичину і коричневий на сильному вогні ще 3 хвилини.
6. Вилийте соус у вок, дайте йому нагрітися ще 2 хвилини. При необхідності посоліть і поперчіть, але обережно бульйон вже є.
7. Подавайте гречку з яловичиною в соусі.