Яловичина з локшиною в японському стилі - Рецепти страв

  • стилі

Яловичина з локшиною в японському стилі

Тонкі смужки ніжного м’яса заправляють ароматичною сумішшю, потім обсмажують з овочами та локшиною з гречаного борошна, отримуючи ситний обід. Японські інгредієнти - хмари, васабі, плиту та порошок даші - можна знайти у великих супермаркетах, магазинах здорової їжі або стравах зі східними продуктами.

    5 столових ложок соєвого соусу темного кольору 2 зубчики подрібненого часнику 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю 1 чайна ложка пасти васабі (японський хрін) 400 г яловичини, очищена від жиру і нарізана тонкими смужками 300 г локшини (японська гречана локшина) 2 столові ложки олії соняшнику 1 червоний солодкий перець, великий, очищений від насіння і нарізаний тонкими скибочками 1 пучок зеленої цибулі, порізаний на шматочки 5 см, по діагоналі 125 г грибів шиітаке, нарізаний (гриби) 750 мл супу даші (яловичий суп) 1 листя хмари (японські водорості) нарізати тонкою соломкою 15 г свіжого подрібненого листя коріандру

Змішайте 3 чайні ложки соєвого соусу, часнику, кукурудзяного крохмалю та пасти васабі в мисці середнього розміру. Потім додайте м’ясо і все добре перемішайте. Відкладіть його.

Доведіть каструлю з водою до кипіння, додайте локшину і варіть 5 хвилин, або як зазначено на упаковці.

Тим часом розігрійте вок або каструлю з товстим дном, додайте половину олії і струсіть вок, щоб масло рівномірно розподілилося. Додайте солодкий перець, зелену цибулю та гриби і смажте на сильному вогні, постійно помішуючи, протягом 4 хвилин. Вийміть овочі з воку віночком. Локшину добре процідити і відкласти.

Розігрійте решту олії у воку, потім додайте м’ясо і смажте 4 хвилини, до готовності. Зніміть з вока віночком.

У вок влийте суп і 2 столові ложки соєвого соусу, а потім додайте локшину, овочі, хмаринки і коріандр. Добре перемішайте, потім додайте м’ясо і знову перемішайте. Покладіть локшину з овочами та м’ясом на окремі тарілки і залийте трохи супу. Подавайте негайно.