Японська кухня в Тімішоарі - FoodCrew
Що стосується «екзотичних» страв, Тімішоара не пропонує широкий вибір варіантів. З небагатьох ресторанів, що існують, у торговому центрі Iulius можна знайти деякі з азіатською специфікою: тайська, китайська чи японська.
З ідеєю вийти зі звичного дня, я вирішив разом зі своїм новим колегою з FoodCrew спробувати японське меню. Тож ми зупинились у ресторані Wasabi, який прямо перед ескалаторами.
Для початку ми помітили присутність молодої леді, одягненої в елегантне кімоно, яка привітала нас з посмішкою на обличчі та провела до вільного столу.
Далі було найскладніше: розшифровка меню.
Давайте згадаємо, про що ми дізналися на японському вечорі, організованому кілька місяців тому:
- Суші Нігірі: шматок сирої риби кладуть на грудку рису.
- Макі-суші: рулети, що мають на зовнішній стороні лист водоростей, який обгортає рис, всередині якого розміщені інгредієнти.
- Суші Темакі: водорості утворюють конус навколо інших інгредієнтів.
- Оші-суші: рис розташовується шаром знизу і шаром зверху, все пресується, а потім нарізається кубиками.
Меню васабі дуже добре організоване. У вас є п’ять цінових категорій на різні види суші, починаючи від 6,5 лей і до 11,5 лей. Далі - спеціальний розділ, присвячений супам (6,5 лей). Нижче ви знайдете щедрий перелік меню, що поєднує різні страви суші. Ціни дуже різноманітні, наприклад, найдешевша суміш коштує 21 лей і включає 18 вегетаріанських делікатесів (300 г), а найдорожча коштує 73 леї і містить 26 штук суші (420 г).
Холодна та дощова погода змусила нас захотіти гарячої їжі. Тому ми вирішили замовити Місосіру для початку, тобто водорості макаме в супі.
Після тривалого вивчення меню, ми зупинились на суміші "Сакура", в якій було загалом 12 частин суші: лосось х 2, сурімі х 1, креветки х 1, гострий лосось х 1, ікра над х 1, лосось макі з лосось х 6 (32 леї, 297 ккал, 320 г).
На додаток до цього меню, я замовив дві фірмові страви макі з категорії 7,5 лей:
- Футомакі: омлет, огірок, сурімі (196 ккал)
- Ошинко Макі: жовта редька (216 ккал)
Як бачите, у кожному препараті вказана кількість калорій.
Ми не встигли нудьгувати, поки не отримали замовлення за столом. У Васабі ви можете побачити, як готується їжа, все відбувається в невеликому периметрі за баром, де двоє молодих та досвідчених кухарів з дивовижною швидкістю роблять диво суші з рису, морських водоростей, риби та овочів. Мені дуже подобається ця концепція з видом на кухні, вона створює відчуття, що ви не просто клієнт, це робить вас учасником процесу приготування їжі. Не кажучи вже про те, що це справді освітньо!
Дивлячись на кухарів з дитячим захопленням, я навіть не знаю, як минув час, а суп уже подавали, в ніжних мисках, накритих шапкою. Мені це сподобалось за допомогою елегантної порцелянової ложки.
Смак був хороший, з водоростями та свіжою цибулею.
Суші-суміш подавали на дерев'яній тарілці разом із маринованим імбиром та васабі. З того моменту, як він зупинився перед нами, він зачарував наші очі яскравими фарбами, геометричними формами, сильними контрастами. Японська їжа, крім того, що вона дуже хороша і корисна для здоров’я, дуже естетична. Коли ти дивишся на тарілку суші, це все одно, що дивитись на картину, картину.
Макі з ікрою та макі з гострим лососем
З деякими емоціями та великою цікавістю ми почали скуштувати всі страви. Суші подаються вручну або за допомогою паличок. Вилки також були перед нами, але ми вирішили піти з традиційною версією. Я поклав на порцелянову тарілку трохи соєвого соусу і змочив у ньому шматочок суші, а потім взяв його до рота.
Час від часу я жував трохи маринованого імбиру, який носить назву станції. Його подають із суші, щоб допомогти травленню та очистити смакові рецептори в процесі дегустації різних видів суші.
Це було макі з лососем та холодним, дуже гостра фірма.
Футомакі, з огірком та сурімі.
Макі з ікрою, солоним смаком і яскравим кольором.
Класичний макі з лосося, один з моїх улюблених.
Після такого частування ми залишились на кілька хвилин у історії та відпочили за японським чаєм. Я вибрав зелений, який виявився дуже насиченим і ароматним. Мій колега вибрав чай з коричневим кольором та підсмаженим ароматом.
Насолоджуючись чаєм, ми зрозуміли, що хоч і добре поїли, але почувались дуже підтягнутими, повними сил. Зі свого минулого досвіду з японською їжею я знаю, що скільки б ви не їли, ваш шлунок буде задоволений. А через кілька годин він знову буде готовий до нового бенкету. Японська їжа смачна і легка, ідеальна як для тих, хто піклується про фігуру, так і для жадібних гурманів.
З усіх ресторанів, доступних по периметру Фуд-Корту, Васабі вирізняється іншим стилем, більш стриманим і ... дзен. Ви можете насолоджуватися послугами та якісною їжею, властивою справжньому ресторану, маючи перевагу знаходитись у самому центрі торгового центру. Ми настійно рекомендуємо це! 😉