Японська кухня; Ви можете поцупити журнал mydays

Їжа пов’язує людей, є культурою і відрізняється від країни до країни. Звичайно, це стосується і Японії. У цій публікації пориньте в японську кухню, Гохан, Сашимі, Місосіру, Рамен, Темпуру, Суші та багато інших смачних речей. Ми також розповімо вам найважливіші основні правила та те, на що вам слід звернути увагу, щоб навіть під час поїздки до Японії чи відвідування ресторану не траплялися незручні випадки.

Протягом тисячоліть японська кухня зберігала значну частину своєї культури харчування. Навіть сьогодні життя островів сформувало японську культуру харчування. В результаті риба та морепродукти все частіше використовуються. У Японії менше приправ, ніж у більшості країн Азії. У японській кухні слід зберігати природні аромати, саме тому багато страв споживають або подають холодними. Свіжість і природність складають японську культуру харчування! Звичайно, рис також є основною їжею в Японії. Це також не гостро і не змішується з іншими інгредієнтами. Будь то варене, на грилі, на пару, смажене чи сире - японську кухню можна насолодити різними способами. Перш за все, це також дуже здорово, оскільки використовується дуже мало жиру.

Якщо ви хочете отримати досвід для себе та здійснити кулінарну подорож вишуканою кухнею Японії, тоді курс приготування якраз підійде саме вам.

Японська кухня та її манери за столом

Звичайно, і в Японії їжа - це набагато більше, ніж просто засіб досягнення мети. Однак японські звичаї сильно відрізняються від того, що ми, європейці, знаємо. Їжа подається в Японії, традиційно в багатьох маленьких мисках, тарілок немає. Люди зазвичай їдять за дуже плоскими столами. Якщо ви буваєте в гостях у японської родини, вам прийнято сидіти в кінці столу в якості гостя. Тоді ви можете побачити вхід і сісти прямо навпроти господаря. Справжнього меню або впорядкованої послідовності страв насправді не існує. Найкраще робити те саме, що японці, і по черзі брати все. Важливо лише те, що ви з’їдаєте по шматочку рису між кожною стравою. Це не тільки служить для нейтралізації рота, але і робить вас менш жадібними.

Супи місо або супи з локшиною також їдять паличками. Однак ця їжа більше схожа на пиття та потягування. Локшину піднімають паличками в рот і відсмоктують відвар. Дозволені шуми. Однак відрижка вважається неввічливою і в Японії. Якщо ви не планували поїздки до Японії, але все ж хотіли б насолодитися японською кухнею, тоді відвідування ресторану є гарною альтернативою. Однак там ви не знайдете десерту, як ми його знаємо. Іноді трапеза закінчується невеликим шматочком фрукта, але це все на десерт. Якщо ви перебуваєте в Японії і вам справді хочеться насолодитись солодощами, ви можете переключитися з ресторану в кафе і насолодитися там солодкими японськими делікатесами.

Подвійне в'язання гачком 1 × 1

Звичайно, в японській кухні їдять паличками (японські хаші). Однак це не стосується західної їжі. Як і у нас, їх їдять ножем та виделкою. Палички для їжі виготовлені з дерева та одноразові. 1 × 1 паличок:

Не перекошуйте їжу паличками.
Вважати неввічливим наводити палички на когось.
Якщо ви їсте з спільної тарілки, вам не слід використовувати власні палички для їжі на тарілці, а з додатковими паличками.
Ви не повинні жувати палички для їжі, лизати їх або дозволяти їм кружляти по столу, це розуміється як сексуальний натяк в Японії.
Якщо ви не збираєтеся використовувати палички для їжі, покладіть їх загостреним кінцем на наданий паличку.
Також табу підтягувати миску до себе, поки ви все ще тримаєте палички в руці.
Завжди використовуйте одну і ту ж пару паличок.
Ніколи не слід тримати палички в руці, замовляючи чергову порцію рису.

Роби і не роби

На додаток до роботи з паличками для їжі, вам слід дотримуватися ще кількох манер за столом. Перед їжею часто дають холодну або теплу тканину для очищення рук. Ви не починаєте їсти, поки не будуть подані всі страви. Потім, коли все готово, починається зі слів «Ітадакімасу», що означає «я отримаю». Саке та чай супроводжують усі страви. Рисове вино подається в холодному та гарячому вигляді, як аперитив або дижестів і, звичайно, також використовується у стравах.

Ніколи, ніколи не слід заливати рис соєвим соусом, дути ніс або використовувати зубочистку. Якщо у вас трапилася невелика біда, яка забруднила скатертину, вам не доведеться хвилюватися, адже це розглядається як комплімент для кухаря. Залишки порядності не вітаються в Японії. Тому завжди намагайтеся доїдати їжу до останнього. Коли все спожито, чаша та кришка повертаються у вихідне положення. Поставте кришку назад на чаші та палички для їжі в чашках або на палички для відпочинку. Трапеза закінчується словами Gochisōsama deshita, що означає англійською "Це було свято". Оплата здійснюється за касовим апаратом, а не за столом. До речі, в Японії ти не даєш чайових.

Інші країни інші манери. Японська кухня, з усіма її манерами та звичаями, - це перш за все одне, а саме досить смачна та легкозасвоювана. Принесіть шматочок Японії на власну кухню, наприклад, з курсом приготування суші. Зрештою, Макі та Нігірі в даний час дуже в тренді з нами!