Японське шоколадне суфле Croq Kilos

суфле

ЧАС ПІДГОТОВКИ: 15 хвилин

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: 30 хвилин

КАЛОРІЇ: 146 за порцію

Цей рецепт дозволяє приготувати суфле на 8 осіб, одна порція відповідає 1/8 суфле.

  • 3 яйця)
  • 120г чорного шоколаду
  • 120г білого сиру

КРОКИ ПІДГОТОВКИ

  • Під час приготування розігрійте духовку до 170 °.
  • Поступово розтопіть шоколад, попередньо розбитий на дрібні шматочки, у пароварці.
  • Розбийте яйця та відокремте білок від жовтків, а потім збийте білки до жорстких піків за допомогою електричного міксера.
  • Додайте білий сир до розтопленого шоколаду і при кімнатній температурі обережно перемішайте.
  • Додайте до суміші жовтки, потім тверді білки, не розбиваючи їх, поки не буде отримана «ватяна» текстура.
  • Помістіть папір для випікання у форму для випікання, вирізавши коло діаметром близько 20 см з краєм 15 см.
  • Вилийте тісто рівномірно у свою посуд.
  • Помістіть блюдо у деко (наприклад, у духовку), що містить 250 мл окропу.
  • Випікайте протягом 15 хв при 170 ° С, потім знову знижуйте температуру до 160 ° протягом 15 хв. Після закінчення цих півгодини вимкніть духовку, але залиште пиріг всередині, щоб закінчити готування протягом 15 хв.