Японські булочки за молдавським рецептом Evenimentul Zilei
Автор: Ionel Sclavone/Дата публікації: 10-05-2020 08:05
Як ви думаєте, за часів коронавірусу деяких японських плетених хлібів, які успішно конкурують із хлібопекарськими?
Запевняю вас, що варто спробувати цей рецепт, навіть якщо він вимагає трохи більше зусиль, ніж інші рецепти, розказані до цього часу. З самого початку рекомендую використовувати сільські яйця (щоб отримати гарно засмаглі японські, як на фото).
Рецепт кілька разів перевірила тітка моєї дружини і взяла на себе, побачивши фотографії з кінцевим результатом.
Ось що вам потрібно зробити:
Змішайте 25 г свіжих дріжджів (попередньо вийнятих з холодильника та залишених при кімнатній температурі) з 2 столовими ложками цукру до зрідження. Додайте 400 мл теплої води (не кладіть гарячу воду, щоб не зіпсувати все це) і 200 гр борошна. Перемішайте віночком і залиште приблизно на 10 хвилин.
Це коли ви додаєте щіпку солі, 50 мл олії та яйце. Добре перемішайте дерев'яною/силіконовою ложкою до однорідності. Поступово додайте близько 500 грамів борошна і замішуйте тісто, поки не помітите, що воно не липне до вашої руки. Його додають поступово, оскільки, залежно від якості борошна, його може надходити менше або його потрібно додати, поки тісто не стане еластичним і не прилипне до руки.
Накрийте миску, в якій ви замішували тісто, рушником або поліетиленовою плівкою. Дайте їй рости в теплому місці, поки не помітите, що обсяг збільшується вдвічі (приблизно 30 хвилин).
Після того, як воно добре піднялося, тісто перевертають на тарілку або на злегка присипаний борошном кухонний стіл. Замісіть ще трохи борошна і дайте тісту відпочити ще 10 хвилин.
Тим часом деко духовки застеліть папером для випічки.
Після того, як тісто відпочило, візьміть ніж і розріжте його на 6 рівних частин.
Тепер вам потрібно перевернути кожен шматок тіста і надати йому форму японської булочки, заплетеної в косу.
Таким чином, кожен шматок тіста розкочують вручну, поки не вийде шнур довжиною близько 40 см, трохи звужений на кінцях. Зав’яжіть вузол так, щоб один кінець був трохи довшим за інший (не робіть вузол прямо посередині). Потім беремо довший кінець і кладемо його під тісто, під вузол.
Техніка плетіння також пояснюється у багатьох відео, які ви можете знайти в Інтернеті.
Якщо вам не хочеться їх шукати або у вас немає вміння і терпіння зробити косу, ви можете просто надати їм круглу форму. Булочки будуть такими ж смачними, навіть якщо трохи менш привертають увагу.
Далі, заплетені чи ні, покладіть японців у деко, застелений папером для випічки, змастіть їх збитим яйцем і посипте маком або кунжутом (за бажанням). Потім залиште їх підніматися ще на 10 хвилин.
Тим часом встановіть духовку на 170 градусів (нагрів та зниження + вентиляція в електричних печах; середній крок у газовій духовці), поставте піддон у духовку і дайте хлібу засмажити приблизно 20-25 хвилин. Після того, як вони підрум’яняться, вийміть їх з духовки, накрийте бавовняним рушником і дайте їм охолонути.
Якщо ви не вийдете, як на малюнку, не обеззброюйте. Є майбутнє. Смак має значення. Що стосується запаху, який наповнює будинок, що тут сказати ... перетворює звичайний день у свято.
Наші рекомендації
Зазвичай бренд товару викликає довіру і в той же час може багато сказати про якість товару ...
Таким чином, водії більше не зможуть виконувати ІТП в офісах RAR або на станціях ...