6 основних переваг ванілі для вашого здоров’я - органічні задоволення

Ласкаво просимо до Organic Pleasures! Щоб уповільнити наслідки старіння, залишатися молодшими та здоровими, ви можете прочитати мою книгу "6 антиоксидантів, що уповільнюють вплив часу" Клацніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно

Ласкаво просимо до біографії Plaisirs! Якщо ви повернетесь до мого блогу, це тому, що ви хочете уповільнити наслідки старіння та залишитися молодшими, тоді ви можете прочитати мою книгу "6 антиоксидантів, що уповільнюють вплив часу" Клацніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно

Ваніль відома своїм ароматом, вона видає тонкі аромати, використовується в кулінарії, в косметиці, але чи справді ви знаєте цю рослину? Чи знаєте ви, що це приносить користь здоров’ю ?

Я пропоную вам піти і виявити це через цю статтю про ваніль

Ваніль - це пряність, корінна в Мексиці, яку майи, а потім ацтеки використовували для покращення напоїв на основі какао. Ацтеки прозвали її "Тлілксохіл". Саме тотонаки, окупанти прибережних районів Мексиканської затоки, виробляли ваніль і постачали її імперії ацтеків.

Ваніль, латинська назва vanilla planifolia. Це багаторічна і плетиста рослина з сімейства орхідей. Ваніль живе в підліску або під тіньовими будинками в тропічних регіонах. Ванільні дерева мають стебла, які звисають з дерев чи інших опор і можуть підніматися до 30 метрів у висоту, щоб дійти до світла. Перший урожай відбувається через 3 роки. Плоди, подовжені капсули довжиною 10 см, нагадують боби і збираються, коли їх колір змінився із зеленого на золотисто-жовтий у дозріванні.

При збиранні стручків не виділяється запаху, стручки залишають сушитися на сонці щодня їх замочують у окропі, а потім зливають. Операцію повторюють до тих пір, поки ферменти не нейтралізуються і на їх поверхні не з’являться крихітні білі кристали, коли вони стануть темно-коричневими, м’якими і покритими плівкою кристалів ваніліну, речовини, що відповідає за аромат.

На сьогоднішній день налічується близько п’ятдесяти ванільних дерев, але найбільш автентичною є ванільна планіфолія. Квітка цієї орхідеї живе лише один день і дає їстівні плоди, що забезпечують знайомий запах. Ваніль потребує запилювачів, в природному середовищі вона запилюється певними видами бджіл і колібрі. Коли його культивують, запилення проводиться вручну, перше штучне запилення ванільного дерева проводиться в 1836 році в ботанічному саду Льєжа бельгійським натуралістом Шарлем Морреном. Так острів Реюньйон почав виробляти найкращу ваніль у Бурбонської ванілі, вирощування ванілі розповсюдилося на Мадагаскар, який сьогодні є провідним виробником. Місця виробництва: Мадагаскар, Індонезія, Мексика, Гватемала, Уганда, Бразилія.

Її можна вирощувати в теплиці або на веранді при температурі від 15 ° до 30 °. Він може досягати до 4 метрів у висоту, йому потрібні коло або решітка, в природному стані він використовує дерева для розвитку, як ліана.

Окрім широкого використання у смаковому бізнесі, ваніль також міститься у багатьох ліках. Це тому, що воно має величезні переваги для здоров’я. Таким чином, ваніль - чудовий подарунок від природи, який може стати альтернативою багатьом лікам.

1 - протиракові властивості:

Хоча в екстрактах ванілі є багато сполук, ванілін є основною сполукою, що відповідає за смак і запах, так характерні для ванілі. Ванілін - це поліфенол, потужний антиоксидант, який має цікаві «протиракові» властивості.

Дослідження на мишах показує, що ванілін зупиняє поширення клітин раку молочної залози, зменшуючи їх здатність вторгуватися в нові тканини. Одного разу ванілін можна було використовувати для лікування раку.

2 - Антиоксиданти:

Окислення є основною причиною більшості наших розладів та захворювань. Це викликано вільними радикалами, які спалюють здорові тканини. Ефірна олія ванілі нейтралізує ці вільні радикали.

3 - Антидепресант:

Ваніль є винятковою для боротьби з сумним настроєм та для того, щоб ви відчували себе щасливими та розслабленими. Присутній ванілін є ефективним антидепресантом.

4 - розслабляючий:

Розлад 21 століття - це стрес. Аромат ванілі надає розслаблюючу і заспокійливу дію на мозок людей, схильних до стресів і переживань.

5 - Боротьба з безсонням:

Якщо ви страждаєте безсонням, 1 л ванільного чаю на день (протягом декількох днів) може допомогти вам добре виспатися. Ваніль має седативні та розслаблюючі властивості, що знижують кров’яний тиск і розслаблюють нервову систему.

6 - Афродізіак:

Запах і смак ванілі - один із найдавніших афродизіаків. Ваніль можна використовувати для лікування фригідності, втрати лібідо, імпотенції та інших статевих розладів.

Але це також дає можливість лікувати Серповидноклітинна анемія (зміна гемоглобіну), запобігання захворюванню зХвороба Альцгеймера і регулює менструацію.

Ваніль вишукано ароматизує ваші страви, в основному використовується в десертах, це тонко покращує ваші солоні страви. Відкрийте для себе мій смачний рецепт морської риби з ваніліном (див. Фото нижче).

Різне використання ванілі в кулінарії

Візьміть хороший ніж і розріжте свою ванільну квасоля навпіл уздовж. Відокреміть стручок на 2 і зішкребте внутрішню частину цього напівструмка лезом ножа, щоб витягти насіння.

Для ванільних препаратів на основі молока

Нехай насіння (та решта стручка) нагріваються протягом десяти хвилин у молоці, не доводячи його до кипіння. Чим довше залишаються насіння, тим кращим буде смак.

Повторно використовуйте ваніль

Ви можете повторно використовувати цілі стручки до 4 разів, їх доведеться видаляти в кінці варіння, промивати, висушувати і зберігати до наступного використання. Можна додати стручок ванілі в настій рослин, які ви можна повторно використовувати, що дозволить вам насолоджуватися перевагами ванілі разом з тими, що вибрала рослина. Наприклад, у разі безсоння приготуйте чай з меліси і додайте під час настоювання боби ванілі.

Зробіть самостійно ванільний екстракт

Екстракт ванілі отримують шляхом мацерації стручків у спирті.

На 250 мл горілки між 37 і 40 ° візьміть близько 100 грам стручків ванілі (чим вони більші, тим більше вони містять природного ваніліну і тим сильніший екстракт). Розріжте їх на 2, щоб покласти насіння, додайте решту стручків, розрізаних на 3-4 для кращого розподілу. Бажано вибрати непрозору пляшку або зберігати її в темряві близько 6 місяців. Час від часу струшуйте, особливо протягом першого тижня.

Після цього ви можете процідити екстракт дрібним ситечком, щоб видалити стручки та насіння. Отриманий таким чином екстракт ванілі можна зберігати десятки років і покращуватиметься, як добре вино.

Зробіть ванільний цукор

Зібравши насіння ванілі, змішайте з цілим цукром потужного робота в стилі Thermomix, і ви отримаєте смачний ванільний цукор.

Помістіть ваніль або ванільний екстракт у свої соки

Щоб отримати користь від властивостей ванілі для вашого здоров’я, ви можете додати трохи ванільного екстракту у свій сік або дати ванільній квасолі настоятися за 1 або 2 години до її вживання.

ОБЕРЕЖНО СИНТЕТИЧНИХ ВАНІЛЬ

У цьому відео (виготовленому “ça m'interest”) дізнайтеся, як ми робимо синтетичну ваніль, як ми можемо змусити споживати що завгодно, поки смак приємний. Важливо вибирати свої продукти з розумом. ....

У косметиці можна використовувати натуральний екстракт ванілі (і бажано органічний). Його можна додавати у різні косметичні процедури: гель для душу, шампунь, лосьйон, крем, скраб, бальзам для губ тощо. Також для виготовлення мила або духів. Його також можна додавати в рослинне масло для чуттєвого масажу.

Приклад рецепту ванільного масажного масла на 30 мл:

30 мл рослинного масла солодкого мигдалю або жожоба
25 крапель ванільного екстракту або ефірної олії ванілі

Вилити рослинне масло на ваш вибір у (продезінфіковану) пляшку, додати краплі ефірної олії ванілі. Добре струсіть, і він готовий до використання.