Японський рецепт - веганські суші

суші Це популярне блюдо у всьому світі, але це не означає, що всі повністю розуміють, що це таке.

інгредієнтами зверху

Для початку суші - це не сира риба - досить сира риба (сасімі по-японськи) є найпопулярнішим інгредієнтом цієї страви.

Термін суші точніше стосується тих видів їжі, які готуються з рису, приправленого оцтом, а не лише тих рулетів з рисом та водоростями, які всі ми знаємо.

Існують різні види суші:

  • Нігірі-зуші - це невеликі шматочки рису, пресовані вручну, з краплею васабі та різними інгредієнтами зверху. До цієї категорії належать магуро (з шматочком тунця зверху), хамачі (з жовтохвостою рибою) та ебі (з креветками).
  • Макі-зуші - це рисові рулети, загорнуті в водорості: теккамакі (із середнім тоном) сікаппамакі (з огірком).
  • Інарі-зуші - це пакети смаженого тофу, наповнені коричневим рисом
  • Chirashi-zushi - це суші, що подаються на тарілці або мисці з різними інгредієнтами зверху

Приправа цієї страви здійснюється соєвим соусом та васабі (японський хрін), маринованим імбиром, а напій, який найкраще поєднується з порцією суші, - це зелений чай (агар).

Як підготуватися?

Ден Матеєску, фахівець з японської гастрономії, показує вам, як крок за кроком готувати це справжнє японське блюдо, веганське, настільки ж корисне, як і смачне!