Японський спориш

Японський спориш спочатку походить зі Східної Азії, а зараз нестримно поширюється по Європі. На смак його молоді пагони смачні.

спориш

Енергійний неофіт, на жаль, витісняє корінну флору, але замість того, щоб боротися з нею хімічно, слід використовувати смачний спориш як овоч.

Як і червоне вино, японський спориш містить антиоксидант Резерватрол, який захищає серце і судини, зміцнює імунітет і бореться з раковими клітинами.

Молоді пагони японського споришу протягом багатьох століть переробляються у пікантні та солодкі страви у східноазіатській кухні. Смак схожий на смак ревеню. Молоді паростки споришу можна збирати з квітня по жовтень і придатні до вживання як у сирому, так і на пару.

Але будьте обережні!

Хоча спориш нетоксичний, щоденне вживання не рекомендується через високий вміст щавлевої кислоти. Щоб вміст щавлевої кислоти був якомога меншим, пагони споришу не повинні перевищувати 20 сантиметрів при збиранні.