Jjolmyeon - солодка пряна солодко-кисла локшина; Центр KJ

Jjolmyeon - холодна пряна солодко-кисла локшина

Jjolmyeon - холодна пряна солодко-кисла локшина.

Час підготовки 10 хвилин

Incrediente

• 450 г локшини Jjolmyeon
• 350 г сої вже замариновано - консервовано
• 1/2 тертої капусти
• 1 шматочок нарізаної моркви (палички)
• 1/2 нарізаного огірка (палички)
• 1 аркуш сушених водоростей, обсмажених і нарізаних, після того, як витримали на свіжому холоді
• 1 або зварений круто
• 1 подрібнена зелена цибуля
• сіль

Для соусу

• 5-6 столових ложок пасти з гострого перцю
• 1 столова ложка соєвого соусу
• 1 столова ложка пластівців гострого перцю
• 2 столові ложки яблучного оцту
• 2 зубчики дрібно нарізаного часнику
• 2 столові ложки рисового сиропу (або невірного сиропу)
• 1 столова ложка кунжутного масла
• 1 столова ложка насіння кунжуту

Інструкції

• З’єднайте інгредієнти соусу в мисці і добре перемішайте

• Покладіть половину бруньок у велику миску, а решту зберігайте в холодильнику.

• Зварити велику каструлю з водою.

• Додайте локшину до гарячої води.

• Час від часу помішуйте дерев’яною ложкою, щоб вона не злипалася. Накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин на середньому вогні.

• Спробуйте перевірити, чи готується локшина. Вони повинні бути клейкими, але м’якими. Якщо вони недостатньо м’які, нехай кип’ятять ще 2 хвилини.

• Процідіть і покладіть локшину в дуже холодну воду. Змішайте їх вручну, викинувши зайву воду, і дайте їм повністю охолонути. процідити.

• Додати в соєву миску подрібнену капусту, моркву та соус. Добре перемішайте дерев'яною ложкою.

• Додайте локшину, кунжутну олію та насіння кунжуту. Злегка перемішати вручну. Ви можете додати кілька кубиків льоду, щоб охолодити їх.

• Розділіть на 2 порції та розкладіть у 2 великі тарілки. Додайте огірок, подрібнені водорості і половину яйця зверху.

---